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10月12日(日)の19時30分に長野駅到着。もう少し早く長野に到着していれば「中華そば丸長」を訪問しようと思ったのだが、長野電鉄吉田駅から徒歩30分弱と遠いので、長野駅すぐ近くの「蕪村」へ。店は主人と奥さんの二人で切り盛り。狭い(ホントに狭い)店内に空席を見つけて座る。「つけ麺」を注文してから10分ちょっとで到着。麺は太くて食感の良いタイプ。255gとメニューに書いてあったが、350g程度のボリュームに感じられる。つけ汁からは結構強烈な魚介の香りが漂って食欲をそそるのだが、魚介が強すぎてつけ汁のバランスが良くない。もう少し魚介の割合を落とさないと、せっかく丁寧に鶏から出汁を取った旨味が消されてしまっている。なお、チャーシューはちょっと少なめだが美味。また、太いメンマも食感が良く○印。
どうもです!! 三重→長野のラーメン行脚ですか??（笑） そうですか･･･ やはりバランスは大事ですよね!! 地方情報はいつか役に立つときが来るかもしれないので嬉しいですよｗｗ
＞ラーメン行脚ですか??(笑) いわゆる「乗り鐵」＆「ら修行」です(笑) 『蕪村』は職人肌のご主人が丁寧にスープを取っているのは判るんですが、 魚粉に少しシフトしすぎかと･･･。 長野市内では「たべものや わいち」「中華料理丸長＠徳間」に続いての 訪問でした。個人的好みは丸長→わいち→蕪村の順でしょうか。
はせぴょん
麺遊草子
寝取られ君
mona2
一徹
ราเมนความรัก 
72点
72点
68点
88点
78点
もう少し早く長野に到着していれば
「中華そば丸長」を訪問しようと思ったのだが、
長野電鉄吉田駅から徒歩30分弱と遠いので、
長野駅すぐ近くの「蕪村」へ。
店は主人と奥さんの二人で切り盛り。
狭い(ホントに狭い)店内に空席を見つけて座る。
「つけ麺」を注文してから10分ちょっとで到着。
麺は太くて食感の良いタイプ。255gとメニューに書いてあったが、
350g程度のボリュームに感じられる。
つけ汁からは結構強烈な魚介の香りが漂って食欲をそそるのだが、
魚介が強すぎてつけ汁のバランスが良くない。
もう少し魚介の割合を落とさないと、せっかく丁寧に鶏から出汁を取った旨味が
消されてしまっている。
なお、チャーシューはちょっと少なめだが美味。
また、太いメンマも食感が良く○印。