13時40分お店到着。
先客4名でした。
久しぶりに八王子系のラーメンが食べたかったので未訪のお店を検索し、こちらへ。
ラーメンの食券を購入し、カウンター越しに提出。
セルフの水をとりにいき、カウンターへ戻るとすぐにラーメン登場。
早い！！
まずはスープを一口。
熱々でした。
これは素晴らしい。熱いは旨い！と感じました。
じんわりとおいしさが染み渡るおいしいスープ。
何口か続けてスープを飲むとほんのり甘味を感じます。
カエシの甘さかな。
麺は極細のストレート麺。
博多系のラーメンにあるような麺。
極細麺でしかも麺が長いので、一口分の麺を掬うのが難しい。
最初は、やはり八王子系のラーメンはもう少し太めでややウェーブしていて、もう少しだけ加水率の高い麺の方がいいな、と思いましたが、これはこれであり。
具は玉ねぎ、のり、メンマ、チャーシュー。
どれも良い意味で普通の具。
嬉しいのは丼がなかなか大きめでスープがたっぷり入っていること。
スープも飲み干し完食。
おいしかった。
ここに来る途中にブックマーク店の響を発見。
次回はそこにしようかな。