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ラーメン激戦区西八王子駅北口徒歩3分程に所在。周囲には「かいゆう」さんや「弥栄」さんなどライバル店が肩を並べています。さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的にはまさにお手本のような八王子ラーメンです。まずはスープを一口。色見の濃さとは裏腹にやや甘味のあるマイルドな醤油味です。出汁は動物系メインですが主張は弱めです。かえしのエッヂもソフトで全体的に味がぼんやりしている印象です。麺は中細ほぼストレート、加水低めのパツパツ系。八王子ラーメン定番の組み合わせでありバッチリのマッチングです。具材は刻みタマネギを筆頭に、八王子ラーメンとしては極一般的なもので特筆すべき事項はありません。総体としては、八王子ラーメンの壺を押さえた手堅い味ではありますが、突出する洗練度や個性はなく標準的な一杯と言えます。ただし、ラーメン700円はコスパ的には悪くなく、普段使いには重宝されるお店であるだろうと感じました。
ニコニコ
けんさん
カズオ
八雲
脂漏性皮膚炎
さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的にはまさにお手本のような八王子ラーメンです。
まずはスープを一口。色見の濃さとは裏腹にやや甘味のあるマイルドな醤油味です。出汁は動物系メインですが主張は弱めです。かえしのエッヂもソフトで全体的に味がぼんやりしている印象です。
麺は中細ほぼストレート、加水低めのパツパツ系。八王子ラーメン定番の組み合わせでありバッチリのマッチングです。
具材は刻みタマネギを筆頭に、八王子ラーメンとしては極一般的なもので特筆すべき事項はありません。
総体としては、八王子ラーメンの壺を押さえた手堅い味ではありますが、突出する洗練度や個性はなく標準的な一杯と言えます。ただし、ラーメン700円はコスパ的には悪くなく、普段使いには重宝されるお店であるだろうと感じました。