Item: 麺屋 元
Rating: 85
Author: ももも

85点

９月１３日（木）１９時４０分頃訪問。先客５人くらい。

この日は仕事を終えて牛久の元さんへ。
６号国道から向かうと牛久の当たりはプチ渋滞しますね。
一本東側の道路から回り込んだほうが効率が良いかもですね。
駐車場も空きがあり、ボロ車を止めて店内へ。
焼肉ののった限定が食べたかったのですが、終了しており
表題の限定を頂くことにしました。

食券を渡すと大盛まで同料金でしたので、大盛でお願いしました。
後は野菜マシのニンニク少なめでお願いしました。
店主さんと奥様？の二人での切り盛りも変わらずですね。
程なくしてご対麺となりました。

まずは標高のチェックから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12405425769-14267146403.html

流石の野菜マシ、しっかりと太く高いいい山を形成していますね。
上からカエシをかけてくれているところも好印象です。
取皿を使ってくださいと声をかけてもらいましたが、
インチキジロリアンとして、使わず頂上から攻めることにしました。

少し食べすすんだところで、スープを。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12405425769-14267146406.html

動物系は豚が中心の非乳化系のタイプ。
初動で結構豚の香りが強めに来ますが、後半落ち着く感じ。
透明系の油に細かめの背脂も多めに入っていますね。
ちなみにこのメニューは醤油、味噌、辛味噌から選択できました。
醤油を選択しましたが、スープはデフォルトと同じですね。

続いて麺を。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12405425769-14267146409.html

極太麺は加水率やや高めの超平打ち系のストレートタイプ。
幅が１ｃｍ以上ある幅広麺ですね。
茹で加減も良く、しっかりと噛み応えがあるところがいいですね。
ビジュアル的にはほうとうの麺に近いですが、食感はパスタ寄り。
引っ張り出すのが大変なので、早めに天地返しを行います。
麺量は３５０ｇ近くありそうです。

天地返しの様子。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12405425769-14267146416.html

具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク。

チャーシューは豚のタイプ。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12405425769-14267146418.html

斜め切りにされており、大ぶりでいいですね。
厚さも程よく、しっかりと加温して乗せてくれています。

野菜はもやし中心ですが、増すとしっかりと盛られてきます。
茹で加減も良く、前述のとおりカエシをかけてくれており
そのままでも美味しくいただけます。

美味しくいただき完食です。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12405425769-14267146421.html

この平たい平太麺、やはり麺が特徴的でいいですね。
ボリュームも満点で、非常に満足度が高いです。
味噌や辛味噌も間違いない気がします。
このメニューの他にも煮干二郎系も提供されていて
気になりました。またお邪魔します。

ごちそうさまでした。