2018/9/16訪問。

日曜日。
前日いろいろとやらかした気もしますが、朝は普通に目覚めました🎵

さて、どこかに行きたいなぁ～
あっ、今日は出かけられなかったんだ😱

ん⁉️
いや⁉️
もしかして⁉️
昼飯はラーメンで良い⁉️
承認(笑)

車でサクッと移動を開始して、目的地であるこちらへ到着。

少し待って開店。

券売機でボタンを確認して食券購入。

しばし待って完成。

【スープ】
鶏と水のみで作った醤油なスープ。
比内地鶏、信州黄金シャモ、名古屋コーチン、青森シャモロックの4種類の地鶏からなり、比内地鶏は丸鶏、その他、ガラやもも肉、むね肉などを炊いたそうです。
丼からは鶏の香りがぶわっとやって来て、表面を覆う鶏油がキラキラしており、一口飲んでみると鶏の旨味と甘味が口の中に広がり、前に出すぎない醤油感が心地良いですね。

【麺】
はるゆたかと春よ来いで打たれた自家製細麺。
ツルッとした喉ごしと程よい歯応えのある麺は、鶏醤油なスープを纏わせて啜ると美味しいです。
初めてこちらの自家製食べましたが、他の麺も試してみたくなりますね。

【具】
チャーシュー、穂先メンマ、三つ葉。
具は麺とスープを楽しむためにシンプル。
鶏を味わいたかったので、先に全部食べちゃってました(笑)

simple is best❗️と銘打たれた鶏と水醤油は、確かにシンプルに麺とスープを楽しめ、地鶏4種を贅沢に使っているスープが美味しいなぁ～と思いつつ、麺を食べ終え、スープを飲み干して完食。

夏にトウモロコシの限定が食べたかった・・・と今さら後悔してみたりしながら、これから用事を済ませるために旅立って・・・みたかは不明(笑)

ご馳走様でした。