あっさり鶏そば750円

9/21
先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第62弾」(仮称)としてこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は四谷で「旭川らあめんこもり」と「スージーハウス」にフラれた後に水道橋まで移動して15:40到着、店外の券売機で表題をポチりして入店すると先客1名、後客1
卓上は赤白黒ミックス胡椒・辣油・酢・一味・節粉・フラガリ
待つこと5分でご対麺です。

塩スープに細麺、トピは鶏チャーシュー・挽肉・メンマ・水菜・青ネギ・海苔・柚子の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは鶏の風味が穏やかに香り、一口頂くと、塩梅控えめに感じる塩味が鶏の旨味をじんわりと引きたて、余韻に残る軽い甘味を伴った旨味ある優しいコクの心地良さがベリーナイスですね〜🤤
油脂感はライトで鶏の風味と旨味は強くないものの、塩味と甘味のバランスが美味しさの秘訣なのでしょうか、朝霞の「瑞山」で塩を食べた時と同じく、塩味と甘味のバランスがかなり好みでした👌

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水やや高めの白い極細ストレート麺は茹で加減はやや短めでホクっとした少し硬めの歯触りのツルシコ食感、毛管力によるスープの持ち上げはまずまずで最後までダレることは無く、粉の味をまずまず感じれて美味しい麺でしたが、もう少し柔めで食べてみたい気もしました😊
店内には我が地元の大成食品のカレンダーが貼ってありましたが、そうなのでしょうか。

麺の次はトピを〜🐓
鶏チャーは炙られた厚さ5〜6ミリのが1枚で濃い味付け、弾力のあるモモ肉で柔らかくてマイう〜ですが味の濃さが気になりました。
中太メンマはサクシャキ食感でこちらもやや濃い味なのが気になり、水菜はシャキっとして仄かな苦味が箸休めに、海苔は普通で麺に巻いて、青ネギはシャキっとして風味良く、柚子皮の酸味はいいアクセントでした。

この日も連食予定でしたがペロリとKKフィニッシュ！スープと麺が相性バッチリだっただけに濃い味のトピが不要に感じたりもしましたが、総じて美味しかったです😋

スコアは偶然にもこちら出身の「志いな」と同点で✋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）