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「特選つけ(柚子)」@麺処 ほん田 nijiの写真久しぶりの2回目の訪問。
閉店間際の午後10時20分頃に到着。
先客6名、券売機で食券を購入し、カウンター席に着席。

何か、店の雰囲気が、前回とは違う。
凛としたところがなく、ダラッってした感じを察してしまった。

その理由もすぐにわかった。3人オペだが、日本人1・外国人2(男女)。
厨房内で、この外国人のおしゃべりが、止まらない。うるさくも感じる。

アルバイト不足はわかるが、真剣に、接客をこなす外国人も多い。実際に、いろいろな店で見てきている。少なくとも食事中は、小さい声で話すか、もしくは、黙っていてもらいたい。

前回、感動したラーメンではあったが、今回は不安を感じてしまった。

予想は的中。まずは、チャーシューが美味しくないどころか、逆にマズい。
炭焼きチャーシューは、特に酷かった。何だこれは!ってレベル。

つけ汁は、かろうじて及第点だが、前回みたいな切れがない。

ほん田さんの「名」が泣いているような気がしました。激戦区大宮を盛り上げるためにも、もっと頑張ってもらいたいと思います。

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