Item: 麺処 ほん田 niji
Rating: 95
Author: いわのふ

95点

【女心と昆布水】

夏が終わる、昆布水が食べたい。
ということで、通し営業がありがたいこちらへ。

スープは醤油か塩を選択。
前回本店で醤油に軍配を上げたので、醤油で。

表題商品。

まずは麺をそのまま…旨味たっぷり！
そのままで延々と楽しめそう。
しかし、我慢我慢。

そして、鳥と魚介の旨味を感じるつけ汁にダイブさせれば、旨味の二乗、三乗、相乗効果。
いやはや美味い。
蕎麦のように、一心不乱に啜る。

スープ内には、ほん田自慢のチャーシュー。
バラチャーが3枚入っていた。
うーん、チャーシュー増しにすれば良かった。

昆布水の食べ収めが近づく。
しかと堪能させてくれたことに感謝したい。