４門
hori
親子三代
アパジジ
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コメント
ラーメンを真剣に食ってる時に
タバコ吸われるのは大変不快ですよね。
でもあの雰囲気なら･･･さもありなん･･･
マナーの問題とは思いますが
生き残り昭和中華の限界か･･･
やはり昼間行くのがベターですな (-_-;)
なべ | 2018年9月26日 22:31今日の様な肌寒くなった日には、
恋しくなる絵図ですね。
ただし、行くなら昼にしますね。
現況報告、有り難うございます。
おゆ | 2018年9月26日 22:55＞皆片手にビールを持ちながら煙草もふかし始めた
＞メインの「ラーメン」が完全に居酒屋の〆の一品になってしまった
心中お察しします
なんかもう食べる前からテンション下がりますよねー＾＾；
ヤニ臭いラーメンは私も大嫌いですが
禁煙＆麺類オンリーじゃやっていけない厳しい現状もあるのかなあ・・・・・。
ここの店は過去に南千住駅から歩いてやっとこさ到着したら
「早仕舞いで閉店」という悲しい記憶あり（笑）
はぐれメタボ | 2018年9月27日 16:40こんばんは！
熊ぼっこ‼️😳😳
護国寺近辺に確か行ったっけか⁉️🤔
何か思い出したら食べに行きたくなりましたよ😂
最近味噌づいてますし✌️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年9月27日 21:52なべさん、こんばんは！
そうなんですよ～！
だからラーメン客と居酒屋客とは近いようで遠いのです。
カウンター席の真隣りでタバコ吸われたらもう最悪ですよ！！
その辺も店側は多分気付いてないのがダメですなぁ～。。。＾＾；
４門 | 2018年9月28日 17:29おゆさん、こんばんは！
ここ最近の温度差により、味噌ラーメンが恋しくなってきましたよね。
「味噌」も最近はノスタ系と最新化系と振り幅が大きくなってます。
我々世代はどっちも食べたくなるので困ったもんですよね。。。＾＾；
４門 | 2018年9月28日 17:33はぐれメタボさん、こんばんは！
新規オープンの店舗でも、やはり夜の売上を伸ばしたいが為に
居酒屋チックなつまみメニューを出す店が増えていますよね。
でも、長居したい客と速攻ラーメンだけ食べたい客とは中々
共存するのは難しいもんだいです！先ずは自分のような純粋に
ラーメン食いたい客が減っていくものですので、此方も益々
居酒屋化が進に決まっています。。。＾＾；
４門 | 2018年9月28日 17:40いっちゃんパパさん、こんばんは！
味噌ラーメンも探求しだすとエライことになりますよね…！
ブレンド次第で幾パターンも味を変えられる妙は日本人向けです。
パパさんには冬季「味噌麺ぐり」をリクエストしようかな。。。＾＾；
４門 | 2018年9月28日 17:44
およそ３年振りの訪問である。。。
夜の此方は変な時刻でも大腿満席状態だ。
それは年配の常連客がいつも此方を居酒屋
として使っているから！今日もそんな感じだ。
そもそも、自分以外の７～８人の客は誰も
ラーメンを食べていない。皆片手にビールを
持ちながら煙草もふかし始めたし、参った…。
そんな状態なので、自分が頼んだ餃子も麺も
中々出て来ないのである。そりゃそうだ！
だって店主はラーメンの鍋で揚げ物をしてる
最中なんだから。。。
壁のメニューを見てみても居酒屋的メニュー
が増えている。これじゃ～ラーメンだけ食べ
たい客は益々入り難い店と化してると言える。
このような状況でついでにラーメンも作ってる
という感じになってるもんだから当然ラーメン
のクオリティも下がっている！これはアカン。
麺はフニャフニャ！年寄客が多いからデフォで
こんな茹で加減になってるのかもしれないが、
もはや味噌ラーメンの楽しみを奪う麺である。
スープの加減はいつものノスタ系濃いめの味
だが、それでも以前食べた時より化調による
調整の割合が増えたのか、味の奥行きが無い。
今回は辛うじてバターを入れた事でコク味等の
補填が出来て良かった訳である。コーンも同様。
目的である「昭和の懐かし系味噌ラーメン」の
味は叶えられたが、昭和の個人店のダメさ加減
のオマケも付いてきて少しヤラれた気分だ…！
本来「ラーメン屋」と「居酒屋」とは対極的に
ある商売である。今流行りのラーメン専門店で
飲めるメニューも造っている…というのとは
基本的なコンセプトが違うのである。。。
そこら辺を間違えて、需要のままにメニューを
増やし、結果ゴチャゴチャな店になった見本
のような状態。メインの「ラーメン」が完全に
居酒屋の〆の一品になってしまった訳である…。
それでも、トータルで此方の売上が伸びている
のならば自分がとやかく言っても仕方あるまい！
此方には昼間に訪問する事をお勧めしたい。。。
ご馳走様！