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2018.9.20夜３ 母・村中明子氏の意思を継ぎ平成元年に創業、もはや言わずと知れた札幌味噌ラーメンの大看板。個人的には17年前にラ博店＠新横浜で初めて食べ、ラーメンにどっぷりハマるきっかけになった店で、今回の本店初訪は言わば聖地巡礼的な意味も含まれている。熱々のスープにラードでフタをして、箸を突っ込むとバフォッ！と湯気が立つ作りは不変。ベースのどっしり感と火入れした味噌の香ばしさ、そこにミンチの旨みが加わった独自のバランスは、17年経った今食べても衝撃的。弾力の強いちぢれ麺との相性も文句なしで、パンチの強い者同士で見事に共鳴。聖地巡礼まで17年もかかってしまったが、来た甲斐があったというものだ。
HASH-ROYAL
MAKEJI(味薄めで)
ikasan
海山 湯二郎
ミニさん(スーパー不定期)
GREAT
個人的には17年前にラ博店＠新横浜で初めて食べ、ラーメンにどっぷりハマるきっかけになった店で、今回の本店初訪は言わば聖地巡礼的な意味も含まれている。
熱々のスープにラードでフタをして、箸を突っ込むとバフォッ！と湯気が立つ作りは不変。
ベースのどっしり感と火入れした味噌の香ばしさ、そこにミンチの旨みが加わった独自のバランスは、17年経った今食べても衝撃的。
弾力の強いちぢれ麺との相性も文句なしで、パンチの強い者同士で見事に共鳴。
聖地巡礼まで17年もかかってしまったが、来た甲斐があったというものだ。