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水曜11:55到着、店外3人待ち。提供まで約30分でした。やっぱりちょっと長かったですね・・・やたらとお湯替えのコールを聞いた気がします。スープは鰹節たっぷりで、丼の淵にもこびりついています。あと酸味を感じますね。何を使ってるんだろう。動物系の脂味と、酸味が上手く溶け合ってる感じでした。麺は太め。エッジは立ってる方で、硬さも程よいです。結構長いので、少し絡まって食べづらいかな。表面はツルツルなんですけど、スープとの絡みがあまり良くなかった気がします。レンゲでスープを掬って口に入れる回数が多かったです。スープ量は結構あるので、そんなに問題なかったですが。 チャーシューは表面積が広いタイプ。とろけるようでもなく、そんなに印象はありませんが、安定したおいしさです。量が多くて、ちょっと終盤がきつかったです。
nell
わた
syake
ももも
るん
コテハリアン
提供まで約30分でした。
やっぱりちょっと長かったですね・・・やたらとお湯替えのコールを聞いた気がします。
スープは鰹節たっぷりで、丼の淵にもこびりついています。
あと酸味を感じますね。何を使ってるんだろう。
動物系の脂味と、酸味が上手く溶け合ってる感じでした。
麺は太め。エッジは立ってる方で、硬さも程よいです。
結構長いので、少し絡まって食べづらいかな。
表面はツルツルなんですけど、スープとの絡みがあまり良くなかった気がします。
レンゲでスープを掬って口に入れる回数が多かったです。
スープ量は結構あるので、そんなに問題なかったですが。
チャーシューは表面積が広いタイプ。
とろけるようでもなく、そんなに印象はありませんが、安定したおいしさです。
量が多くて、ちょっと終盤がきつかったです。