レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2018.9.21夜２ 屋号が表す通り焼いたつぶ貝が名物という、昭和41年創業の老舗呑み処。名物つぶ焼…850円「焼」と言っても身を直火で焼く訳ではなく、貝殻の中にダシを張ってそのまま炙る方式。マットな質感とほろ苦さが絶妙な身もさる事ながら、やや甘めに仕立てたダシの旨みが極上。名代ラーメン…600円富山ブラックに見劣りしない真っ黒なスープは、見た目通り醤油がしっかりと強くヒキのある味わい。しなやかに茹でられた中細ちぢれ麺との一体感も申し分なく、呑みの〆としての満足度も高い。ラーメンのみの客も多く散見されたが、それも頷ける一杯だ。
HASH-ROYAL
TAKEトモ
マスター
麺遊草子
DJラーメンマン
Natsu
名物つぶ焼…850円
「焼」と言っても身を直火で焼く訳ではなく、貝殻の中にダシを張ってそのまま炙る方式。
マットな質感とほろ苦さが絶妙な身もさる事ながら、やや甘めに仕立てたダシの旨みが極上。
名代ラーメン…600円
富山ブラックに見劣りしない真っ黒なスープは、見た目通り醤油がしっかりと強くヒキのある味わい。
しなやかに茹でられた中細ちぢれ麺との一体感も申し分なく、呑みの〆としての満足度も高い。
ラーメンのみの客も多く散見されたが、それも頷ける一杯だ。