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「ラー油の作り方を少し変え、ゴマ油がより香る製法にしました。」とのこと、「担々麺」探究の一環で訪問しました。着丼した時に、まず気付いたのが「ゴマ油」の香りでした。前回までの「金の担々麺」との違いを感じました。先ずは混ぜてからスープをいただきました。 ゴマ油が香り、また練り胡麻がとても美味しいスープでした。麺はストレート中細麺で、硬めに茹でられていて、スープと相性ぴったりで、程よい辛さが滅茶苦茶美味しかったです。チャーシューは豚バラ肉で、約7mmの厚みにカットされ、厚いながらとても柔らかく、口の中でとろけてなくなる滅茶苦茶美味しいもので、担々麺との相性は抜群でした。底に溜まった肉味噌をレンゲで掬い、麺と一緒にいただくと、挽き肉の甘辛さにその旨味が感じられ、とても美味しかったです。ゴマ油がしっかりと感じられたためか、ふと大好きな麻婆豆腐をいただいているような錯覚をしました。今回の「金の担々麺」とても美味しかったです。ご馳走さまでした。
ま～ぁ(休養中!)
なまえ
DMAX
飛行夢
黄門チャマ
NoonNoodle
着丼した時に、まず気付いたのが「ゴマ油」の香りでした。前回までの「金の担々麺」との違いを感じました。
先ずは混ぜてからスープをいただきました。 ゴマ油が香り、また練り胡麻がとても美味しいスープでした。
麺はストレート中細麺で、硬めに茹でられていて、スープと相性ぴったりで、程よい辛さが滅茶苦茶美味しかったです。
チャーシューは豚バラ肉で、約7mmの厚みにカットされ、厚いながらとても柔らかく、口の中でとろけてなくなる滅茶苦茶美味しいもので、担々麺との相性は抜群でした。
底に溜まった肉味噌をレンゲで掬い、麺と一緒にいただくと、挽き肉の甘辛さにその旨味が感じられ、とても美味しかったです。
ゴマ油がしっかりと感じられたためか、ふと大好きな麻婆豆腐をいただいているような錯覚をしました。今回の「金の担々麺」とても美味しかったです。ご馳走さまでした。