日曜日 薄曇り 11:00 先待ち6名 後待ち多数

本日は両国国技館での日馬富士関の断髪式の前の腹ごしらえに秋葉原で途中下車。目指すは秋葉原界隈での人気が高いこちらだ。

秋葉原駅の昭和通り口を出て東へ５分ほど歩くとシャッターに閉ざされた店の前に行列を見つける。開店時間ちょうどだったが何とか一巡目をキープ出来た。券売機でお目当てのラーメンに美味いと評判のチャーシューを追加した。

看板には生姜醤油ラーメンとあるが店内からは生姜の香りは感じなかった。カウンターに腰を下ろして店内を眺める。ラーメン店には珍しくチャンバー冷蔵庫が据え付けてあり仕込みの食材の多さを思わせる。更に焼豚の仕込み用なのかスチコンも設置されていた。

ワンロット５杯の提供で続々と仕上げられていくのでツーオペながら回転は早そうだ。着席後５分かからずに我が杯が到着。鳳凰のあしらわれた反高台丼の中の姿からは繊細さや丁寧さはなく只々男っぽい勇姿だ。

たっぷりとしたラードに覆われた赤銅色のスープをひとくち。なんと言っても生姜の香りが先行してくる。生姜の香りのおかげで博多ラーメンのような豚ガラや豚ゲンコツの臭みは感じないが明らかな非天然由来の旨み成分を感じる。感じると言うよりはその旨味しか伝わってこない。ひとくちで舌が痺れたラーメンは久しぶりだ。さらに追い討ちをかけるように醤油ダレの強い塩気が襲ってくる。

スープを断念して麺に取りかかる。かんすいで色付いた中太麺は多加水麺ならではのツルッとした食感が特徴的だが柔らかめの茹で加減からもたつきがある。そのコシのない麺からは物足りなさを感じる。

具材の楽しみにしていた焼豚は焼豚の部位にしては珍しい豚ウデ肉だった。筋っぽい部位のせいかコマ切れのような使い方で工夫が見られる。しっかりとした赤身の旨さが特徴のはずだが強気な味付けで肉本来の旨みが消されている。工夫に見えたコマ切れがもはやクズ肉に思えてしまう。追加しなければ良かったと後悔する。

メンマもスープの強さのせいで存在感を無くしている。青みの茹でほうれん草も微量しか入っておらず彩りだけの為のもの。

薬味の白ねぎはシャキッとはするが香りは感じない。大判な海苔は質が良さそうに見えるがスープの謎の旨みには敵わず味を確認することが出来ず。

中盤からは麺が一気にスープを吸って更に柔らかく味も濃くなる。この時点でスープに玉ねぎや果物以外の不自然な砂糖のような甘みも現れ始め塩気と甘みの負のスパイラルにはまってしまった。

残念ながら麺を半分近くとスープの全てを残して箸を置いた。店の外には大行列が続いているがいづれの方も若く胃袋の強さをうらやましく思ってしまう。私にとっては全てに合わないラーメンだったが、これだけの人気があるのは何らかの中毒性を持つのだろうと思う一杯でした。