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2018.7.8昼１ 一般的なテナント型ラーメン店の2軒分ほどの広さを持ち、店内も40席前後を擁する大バコ。あまり前情報を入れずに訪れたので屋号を冠した品にしたが、供されたのはちょっと懐かしい風情を漂わせる表層背脂ビッシリスタイル。その下のスープは醤油をしっかりと立たせた豚清湯で、旨みは軽いしちょっとジャンクだが現代だと逆に新鮮。キレは程々にあるし背脂のこってり感もあるしで、時折無性に食べたくなる要素が多い。しなやかに茹でられた自家製細麺とのマッチングも上々で、目新しさはないが近所にあったら定期的に食べたくなる一杯。ベースが軽いだけに、卓上のニンニククラッシュをカマしてもあんまり化けんかったけどね。
HASH-ROYAL
masasio
wnngb728
mm21
バイブスマン♪
バビロンボーイ
あまり前情報を入れずに訪れたので屋号を冠した品にしたが、供されたのはちょっと懐かしい風情を漂わせる表層背脂ビッシリスタイル。
その下のスープは醤油をしっかりと立たせた豚清湯で、旨みは軽いしちょっとジャンクだが現代だと逆に新鮮。
キレは程々にあるし背脂のこってり感もあるしで、時折無性に食べたくなる要素が多い。
しなやかに茹でられた自家製細麺とのマッチングも上々で、目新しさはないが近所にあったら定期的に食べたくなる一杯。
ベースが軽いだけに、卓上のニンニククラッシュをカマしてもあんまり化けんかったけどね。