どうもです！

有効な午前休みでしたね。
でも････チャーシューがちょいと減点。
参考になりました。

てつ | 2008年10月16日 15:36

どうもです

やはりチャーシューがネックになったようですね。
でも店主の前であからさまに残すことも出来ないし・・・どうなっていくんでしょうか。

私のささやかな夢・・・それはトミーでＰ・ＰからのＤＭＳ♪

UNIA。 | 2008年10月16日 16:13

あ〜　いいな〜いいな〜（笑）

ＴＯＭＭＹ♪

久々に行きたくなりましたぁ。

＞チャーシューは明らかにマイナス方向へのデチューンと感じてしまった。。
ぬぬぬぬ？　これは自身で確認せねばなりません。

YMK | 2008年10月16日 16:25

皆様どうもです。

てつさん、さん
チャーシューは明らかに好みから外れていますね。
北小金は当然似ていましたが、返って北小金の方が印象良かったのは何でだろう？？
スープがチョイアッサリしていたからなのか。。
どっちにしてもあの脂身の多さは無いです。
さん
ポールトゥーウィンすか！
今日の予選はセカンドグリッドでした。(^^)

YMKさん
そうなんです。。
これは皆さんに確認して欲しいです。
巻チャーシューの方が手間が掛かるんでしょうか分かりませんが、明らかに食べた感じは巻チャーの方が上でした。
しかも断然！圧倒的！と言った言葉が並んでしまいます。
たまたまハズレに当たってしまったかもしれませんので是非時間を見つけて訪問してみて下さい。

３ちゃん | 2008年10月16日 18:29

うおぉぉぉ〜

トミ〜に何が起こったんだぁぁ〜〜〜

豚がアカンか〜
見た目は旨そうなんやけどな〜

トミ〜、ここ見とるやろうから、修正頼むで〜

アカンな～同好会 | 2008年10月16日 19:41

ドモです！

ん〜・・・・・、なんか写真で嫌な予感がしたのですが・・・・・。

ちょっと前の人から気付いていたのですが、まさかこれが続くのでしょうかｗ(汗）

いかにも、コージグループの様なチャーシューですよね・・・・・。

ウウウッ。。。。

私も確認してきますｗ

Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2008年10月16日 20:29

こんばんは。

２番目ゲット、乙です。

《小金某店の店員さんが軽ワゴンから、荷物（恐らく具などの食材）をどんどん店内へ搬入。
代わりに麺箱を満載して走り去った。》
開店前に並ぶとお店の裏事情も垣間見えて
面白いですね。

《総勢30名以上の方が食券を買い終わり、程なくして開店。》
平日でも３０名以上の行列が出来るんですか、恐るべし中華蕎麦 とみ田。

チャーシュー・メンマ付きのライス有りで、３２０ｇの麺量ですか、
私なら胃袋が破裂しています。

またぞう | 2008年10月16日 20:45

おばんです。
25人で行列少なって感じちゃいましたｗ。
早めに行けばお得なライスも食べれるんですね。
それだとやはり中華そばのほうがあいそうです。
行くなら誰かと一緒じゃないと気が紛れない・・・。

エイチジー | 2008年10月16日 23:04

どうもです!!
そうですか･･･
コスト等様々な問題があるのでしょうが、デグレは避けていただきたいものですよね。
ＧＷに行って以来ご無沙汰しちゃっているのですが、確認しに行かなきゃいけないようです。

泉 | 2008年10月17日 08:14

皆様おはようございます

さん
＞やっぱり常連の３ちゃんもマイナス方向に受け止めたんやな〜
だわ〜
これで人が増えても減っても構わないけど、やはりある程度人任せにしている部分が増えると
こういったブレって大きくなると思うんや。。
営業時間の短縮の話も聞いているので、やっぱり大きくしすぎることで管理できなくなっちゃうって事だと思う。
完全独立させるのは構わんけど、協同製作はいわばチェーンと同じやから難しいと思うで。。

アカンな～同好会ちゃん
ちょっと悲しかったわ。。
小金で食べたときはそこそこと思っとったけど、ここで同じようなもの出されてはな。。
うまけりゃいいんけど明らかに以前のバラロールの方が食感、味わい共に上やな。。
バラロールの方が手間かかるんやろ〜が。。
何とかならんもんかの〜

さん
＞ん〜・・・・・、なんか写真で嫌な予感がしたのですが・・・・・。ちょっと前の人から気付いていたのですが、まさかこれが続くのでしょうかｗ(汗）
正直凹みました。
中華蕎麦 とみ田さんだからその凹み具合も相当です。(T.T)
一度自分の舌で体験して頂きたいです。

またぞうさん
＞開店前に並ぶとお店の裏事情も垣間見えて面白いですね。
そうですね〜最近新しい店に供給していると話では聞いていましたが。。
まさか、中華蕎麦 とみ田さんの具材を代えてしまわれるとは。。(T.T)

さん
＞早めに行けばお得なライスも食べれるんですね。それだとやはり中華そばのほうがあいそうです。
ライスとラーメンは良く合いますよ〜
ただ自分が見ている限りでは、３つか４つ売れた段階で売り切れにしてました。
かなり少ないですね。
平日で待ち椅子確保なら1時間以上前に行かなければならなそうです。

泉さん
＞コスト等様々な問題があるのでしょうが、デグレは避けていただきたいものですよね。
いや。。まさしく。。
だって一度値上げしていますし、最近は原油も下降気味なので内容を下げる要素がないのですが。。
強いて言えば、小金を抱えている関係上大量に作らなければならなくなり、時間を掛けている部分を削ってしまったような。。
そんな気がしてならんです。
ここまで果てしなく完璧なお店はチャーシュー一つでもがっかりしちゃうんです。
何とかならんかな〜

３ちゃん | 2008年10月17日 11:00

コチラにもどうもです！

いやー、やっぱりいつ見ても旨そうな写真ですなー
なぬなぬチャーシューが劣化したと・・・
いや、そんなのは些細なことです！とみ田は麺とスープが真髄ですぞ！
特にあの麺、、、ﾊｧ（汁

それでも上位店で劣化というのは見過ごせないところでもはありますね。
逆にいえば、今までが完璧な仕事だったということでしょうけど・・・

脂身多いのはチャーシューご飯として食べれば旨そうだー

たかぴよ | 2008年10月18日 02:07

まいどですー！

詳細レポＺです。
ロゼとの分散共同製作に変更の様ですね。

バラの脂身は好みの方なので、３ちゃんさん程の
ダウンは無いかも知れませんが、多少の影響は出そうですね。

いつ行けるかが、問題ですが？

あんぐる亭　 | 2008年10月18日 03:32

どうもです。。
亀スイマセン〜〜

たかぴよさん
ちょっとの違いでも、これだけのお店になっちゃうと目立ちますね〜
しかも自分にとってマイナス方向って言うのはかなりショックでした。。
出来れば近いうちに様子見に行きたいです。

あんぐる亭　さん
＞ロゼとの分散共同製作に変更の様ですね。
そうなんです。。良い方向に動いて欲しかったんですが。。
もしかしたらブレなのかも知れませんが、ロゼ側が作製しているとなると暫く安定してこないんじゃと言う不安もありますね。。
機会を見て確かめたいですね〜〜

３ちゃん | 2008年10月19日 00:36

どうもでーす。

あぁ、toko様のレビューで気になっていたのですが、やはりグレードダウンですか・・・。

近いうちに自分で確かめますが、おいしくなってるかもっていう期待は捨てたほうがよさそうですね・・・。

忙しいのは分かりますけど落とさないで欲しいなぁ、とみ田の変わりなんてどこもつとまらないんですから・・。

11月中には伺おうと思います。

でわでわｗ

食べ歩きmax(不定期中・・） | 2008年10月19日 15:20

おはです。

川ジコメあーざース。

＞最優先店に昇格させて早速入ってみますよ〜
＞小の盛り的にはいかがでしたか〜
＝＞小は、私でも全然楽勝でしたし
　　同ロットでは、大が２〜３名いらしたので
　　３太郎さんであれば、大のメンマシでも逝けるかと・・・
　　是非是非、楽しみにしております♪

YMK | 2008年10月20日 09:21

どうもです〜

食べ歩きmax(不定期中・・）さん
＞忙しいのは分かりますけど落とさないで欲しいなぁ、とみ田の変わりなんてどこもつとまらないんですから・
です。。プロデュース店を展開するのは良いですが、自分の所にまで影響しているのは「？？」です。
ましてや、小金の店員さんに聞いたのですが、この影響で中華蕎麦 とみ田の営業時間いつもよりも早く終わるかもしれないって言ってました。
結局仕込みの量が確保できないのではと思います。
いつからこの状態に突入するかは分かりませんが、時間的には１４〜１５時くらい（と言ってました。）。
行く際にはその辺も考慮に入れた方が賢明かも。

YMKさん
サンキュ〜です〜

そうですか！！
じゃあ大に挑戦してみます〜〜(^^)
ブタを入れるかは分かりませんが。。(;^_^A アセアセ…

と言うかYMKさんの胃袋最近膨らんできただけだったりしてね。。(^^)

３ちゃん | 2008年10月20日 14:57

こんばんは。さらに亀レスですいません。

わたしはこちらのお店、１回しか行ったことがないです。
それも、寒い日にかなり長い外待ちをした覚えがあります。

その時は特製中華そばを食べましたが、スープが濃厚、それでいて塩分控えめ、旨味が濃縮されていたのを思えています。
チャーシューもバラの＠タイプでとても美味かったです。
現在は、バラのそのままタイプに変更ですか。
旨けりゃいいんですが、ちょいとマイナス方向なんですね。

つけ麺食べに行きたいのですが、あの行列、そして松戸はまだまだ食べてない店があるんで…
様子見ってところですね。

メタボマン | 2008年10月20日 21:44

メタボマンさん

どうもです！
ちょっと内容が変わってしまいましたね〜
私的には、マイナス方向に変わってしまっている判断ですが、チャーシューを増さなければ
それ程影響はなかったと思います。

ただ、ある意味手の込んだ従来方法を捨てているのですから。。
自分の評価としては？？が残ってしまって。。

＞様子見ってところですね。
その方が賢明かも知れません。。

３ちゃん | 2008年10月21日 01:17

亀まいど〜

チャーシューはちょっと残念やったね〜
男爵の記事を見る限りじゃそれ程マイナスにはならんような気がしたんやけどね〜
食ってみない事には何とも言えんけど、いつになることやらって感じなんよ〜
アカンな〜

ジン１９７１ | 2008年10月21日 20:36

ジン１９７１さん亀〜〜(^^)

いやぁ〜チャーシューに関しては残念やった。。
確かにコレ一つで世界観が変わるようなことはなかったよ〜確かにね。。
たんの言うとお〜〜りや！
問題なのは、協同製作で手間の掛かる方に照準を合わせるんやったらええんけど、逆行ってるかんじが。。イヤ〜〜なのよね。。
手を広げて質を下げるなんてお店はチェーン店に任しとけばいいんさ〜〜
心の問題やな。

３ちゃん | 2008年10月22日 14:53