2018.10.02（火）晴れ　訪問2度目　11:31開店　一番乗り 後客9　11:35着丼

鶏白湯系のお店で店舗限定提供のマゼソバを求めて訪問。
店内の券売機で「ガッツリ！鶏まぜそば・ガッツリ鶏尽くし醤油らーめん」の兼用食券を購入。
店員さんに席を促されて着席。
店員さんに食券を提出すると、マゼソバかラーメンかを聞かれます。
勿論、マゼソバで！！（因みにマゼソバが⑦、ラーメンが⑧なので番号でも通用）
麺量が小・並・中から選び「並」でお願いしました。
卓上には魚粉・フルーツ酢・ラー油・すりゴマ・黒七味を完備。
まぜそばにはスープ割有り。
待つ事、約4分で着丼。

麺は低可水の黄色い縮れ太麺。
噛むと温かくプリプリと固めの食感。
固めの食感が歯応えも良い感じですね〜
麺量は並盛りで210gとの事。

具：鶏肉(むね肉×1・腿肉×1)・鶏唐揚げ・味玉・穂先メンマ・キャベツ・モヤシ・刻み玉葱・刻み青ネギ・フライドオニオン

鶏肉はむね肉と腿肉が2種類で一枚づつ。
胸肉は蒸した物？しっかりと熱が通りやや固めの肉質。
軽く塩が利いていた。低温調理が主流だと些かイマイチな出来映え。
腿肉は軽くバーナーで炙ってある。締まった肉質だが固さはあまり感じなかった。
鶏唐揚げは開店間もない為か揚げ立てアツアツ！！
衣がカラリとして中の肉は肉汁が溢れジューシーな仕上がり。肉は腿肉を使用。
味玉は黄身は程よい半熟具合。味付けは醤油ベース。
穂先メンマは少し柔らかな食感。メンマ自体に癖が美味しいです。
キャベツとモヤシは軽く湯通しされる。
食感の良さが残るがキャベツは芯の部分が多め。
刻み玉葱は細かなみじん切り。水に晒され食感は良いが味が抜けてしまっていた。
刻み青ネギはサクサクと軽い食感だがネギの風味はしっかりと感じられる。
フライドオニオンはカリカリで香ばしい風味が良かった。

タレは醤油ダレ。
鶏白湯の出汁も入って濁りがあり汁気は多め。
塩分はやや強めだが鶏の出汁の風味が感じられます。
また、程よい濃厚さもありました。

途中で卓上の魚粉、黒七味、ラー油は底に沈殿した唐辛子のペーストを中心に投入。
ビリッとした辛味で味が引き締まります！！
魚粉は合わないかと思ったが意外と合いますね〜
スープ割は頼まず退店。

総評
鶏白湯系のマゼソバは珍しいです！！
もっと鶏白湯が主張しても良いかも・・・
具は豊富。値段はやや高めに感じました。
鶏白湯の担々麺が気になりますね〜
ご馳走さまでした。