Item: 麺屋 翔 みなと
Rating: 89
Author: タバサ

89点

本日オープン、12時10分到着であっと驚く並び30数番目、超高層オフィスビルのレストラン街なのでそこそこの行列は予想していましたがビックリです。しかし、カウンターのみだけれど17・8席あるので回転率は高く35分程で着席。7分ほどで到着、トッピングは低温調理チャーシュー1枚、穂先メンマ、水菜にアオサ？麺は中細ストレート、低加水ですがしっとりとしていて喉ごしが良いです。宇和島産の真鯛のスープ、「鯛」の味爆発で実に美味しい、香りも良いです。「鯛」「のどグロ」と魚由来が大人気ですが、このスープはまさしく「魚味」、さすが「翔」と言わざるえません。魚の味わいを満喫して完食・完飲、券売機にボタンのある未発売の「つけ麺」「濃厚味」も気になります。開店記念タオル、頂きました、ありがとうございました。