新丸子に新店。仕事帰り寄り道。

火曜日19:10訪問。先客ゼロ後客2。ちょいと寂しい船出。「壱八家」からの居抜き。とは言っても改装したてのよう。
スタッフは店長と思われる男性と女性の2人。女性にOJT中。
卓上にはBP・WP・酢・白胡麻ミル。

昼は淡麗夜は濃厚のようなので、濃厚をオーダー。あまり選択の余地はない。

ほどなく配膳。予想に反した細麺。ビジュアルは九州ラーメン。

スープ：豚骨醤油。少々ザラつきがある濃厚豚骨。油少なめしょっぱめ。
具：バラ巻きチャーシュー・九条ネギ・味玉1/2・海苔
麺：低加水細麺ストレート。九州ラーメンよりも若干加水が高めだが、よく似ている。

感想：家系ラーメンとの情報があったが、九州ラーメンに近い。一番似ているのは「たまがった」。
スープは髄まで炊いた寸胴からザルで濾して丼に入れるタイプ。どんの底には粉が残る壱六タイプ。ど豚骨の部類かな？
具のチャーシューは柔らかめ。 5mmほどの厚みしかないので、箸で持つと崩れる。個人的にはしっかりした方が好き。

途中で酢とBPを投入して家系チックにしてみたが、合わない。

総じてあまり珍しくない九州風ラーメンといったところ。昼のラーメンはクラシックながら評判が良いので次回はそれを食べてみる。

ごちそうさま。