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「塩らーめん850円」@麺屋 翔 みなとの写真塩らーめん850円

10/3
今日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第68弾」(仮称)として昨日オープンのこちらの新店に訪問しました〜(´∀`)

この日は16:07到着、店外の券売機で表題をポチり、入店すると先客3、後客3
卓上は愛媛いよかん八味のみ。
待つこと3分でご対麺です。

塩スープに細麺、トピはチャーシュー2種・メンマ・青ネギ・三つ葉・バラ海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは鯛の風味が穏やかに香り、一口頂くと、軽いビター感のある真鯛の旨味がやや円い輪郭から柔らかい甘味を伴ってじんわりと押し出し、クリアな奥行きと余韻に残る旨味あるコクが良いですね😋
味覚的には塩味はジャストで少し甘味があり、酸味と臭みは無く、旨味は真鯛以外の素材もお使いのようでまずまず抽出されており、油脂感は適度だったでしょうか、総じて美味しいのですが。真鯛と謳っている割には鯛感は弱く、鯛感どーーんを期待していたので少し残念でもありました😅

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水やや高めの細ストレート麺は茹で加減はジャストでしなやか、滑らかでスープの絡みはまずまず良く、ホクっとした適度な歯触りで歯切れの良さもあり、咀嚼すればモチっとして粉の甘みと風味を感じれて、美味しい麺ですね👌

麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚で薄い味付け、柔らかいしっとりタイプでグっ。
穂先メンマは歯切れの良いサクシャク食感でいい箸休め、バラ海苔はシャクシャクして磯の風味良く、三つ葉は清涼感があり、青ネギはシャキっとして青い風味が良かったです。

美味しかったのと空腹だったこともあり、ペロリとKKフィニッシュ!場所柄とはいえお高めに感じたのでスコアはギリ大台で✋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!
新店レポお疲れ様です。早速伺われましたね。
こちらは真鯛が売りなので、デフォでこのお値段なんですね~
しかし、他のお魚さんもお使いでしたか。
…個人的にこの系列は不誠実な印象が募るばかりです。

さぴお | 2018年10月3日 17:35

しかし早い、速い。
行くのも速いし、食べた時刻(夕飯)も早い。

デフォで850円か。
だんだんラーメンが庶民のクイモンでなくなっていくような・・・

こんばんは〜☆
新店レポお疲れ様です!
鯛出汁なんですね。
しかし鯛感が少なかったのは残念です。
鯛出汁と言ったら錦糸町のアチラに行きたくなりますね。

ノブ(卒業) | 2018年10月3日 17:53

こんばんは

鯛と聞くとどうしても期待感が高くなってしまいますよね。
タイトルも『鯛そば』とかではないし敢えてアッサリ目にしているのかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年10月3日 20:14

こんばんは
この日も早い時間帯の晩御飯でしたね
美味しそうですが850円、以外としますね〜
この日は珍しく連食なし???

キング | 2018年10月3日 20:35

こんにちは。

早速新店へ突撃ですね。
お値段は確かに、お気持ち察します。
明日は都内チャンス発動です。

ももも | 2018年10月3日 23:49

プーさん,どうもです。
翔さんの新店ですか。
やはり行くなら塩でしょうか。
鯛出汁なら本店とはちょっと違うはず。
楽しみです。

RAMENOID | 2018年10月4日 06:29

おはようございます^^

2日間どうにも時間が取れず指を加えてました。
今日がチャンスかな。。。
行ったら行ったで、メニュー悩みそうです。

としくん | 2018年10月4日 07:51

こんにちは。

普段は錦糸町で鯛感どーーんを体感している身からすると少し満足感には至らなかったようですね。
個人的には卓上アイテムの愛媛いよかん八味が気になるところです。

glucose | 2018年10月4日 09:00

ちょっと高めなのは場所柄でしょうか
それでも真鯛の効いたスープがうまそうです。
飲みたいwww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年10月4日 09:21

こんにちは。
新店レポ乙です!鯛感ガツンではないみたいですが、鯛だけのラーメンではないようなのでバランスよく美味しそうですね^^メニュー名に鯛という言葉も入ってないので、そこまで鯛を全面に押した感じではなさそうですね!

poti | 2018年10月4日 10:13

コウスケさん、potiさん、こんにちは〜
説明不足でしたが、
券売機の上には「宇和島真鯛の塩らーめん」と、
どデカく書いてあるんですよ😅
メニュー写真に載せておきます。

銀あんどプー | 2018年10月4日 10:52

お早いですね。
曙橋駅の鯛のお店の様な、
じんわりとした醸し出しでしょうかね。
高めの価格は所場代なんでしょうね。

おゆ | 2018年10月4日 12:02