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東京藝術大学での会合後、南千住経由で三ノ輪まで散歩。久しぶりにこちらへ。食べたのは、味噌ラーメン 800円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/76640831.html麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、以前と比較すると硬めの仕上がり。コシが感じられ、個人的にはこちらのほうが好みだ。小麦の香りも豊潤で、美味しい麺。スープは、鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、味噌で返す。今日はスパイシーな雰囲気は控えめで、飲みやすいスープだった。個人的には、花山椒がもう少し効いたパンチのあるスープが好みだ。チャーシューは、ガリシア栗豚。大振りのチャーシューで、特に脂部分が甘みがあり美味しい。その他、白髪ねぎ、糸唐辛子、メンマ、バジルオイルが入る。バジルオイルは以前と比較すると量が減り、その分インパクトもない。店内は、カウンターのみ。人気店なのでひっきりなしに客が入っている。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
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ほしの
食べたのは、味噌ラーメン 800円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/76640831.html
麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、以前と比較すると硬めの仕上がり。コシが感じられ、個人的にはこちらのほうが好みだ。小麦の香りも豊潤で、美味しい麺。
スープは、鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、味噌で返す。今日はスパイシーな雰囲気は控えめで、飲みやすいスープだった。個人的には、花山椒がもう少し効いたパンチのあるスープが好みだ。
チャーシューは、ガリシア栗豚。大振りのチャーシューで、特に脂部分が甘みがあり美味しい。
その他、白髪ねぎ、糸唐辛子、メンマ、バジルオイルが入る。バジルオイルは以前と比較すると量が減り、その分インパクトもない。
店内は、カウンターのみ。人気店なのでひっきりなしに客が入っている。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/