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三菱商事での会合後、丸ビルのこちらへ。10年以上ぶりの訪問。意外に何も変わっていない。食べたのは、博多らぁめん 粉落とし＋味濃いめ＋油多め 750円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/77001908.html麺は、ストレートの細平麺。粉落としで頼んだのだが、潅水臭さが抜けておらず、かなり厳しい状態。粉落としでもそれほど茹では浅くなく、むしろ小麦玉感が目立つ。「しばらく」にもこういう傾向がある。都内の名店「いっき」や「田中商店」では感じないので、何かが違う。スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。豚骨ライトとは言わず、それなりにボディを感じる。しかし、フルボディではなく、割と万人に受けそうなミドルボディ。チャーシューは、ロースのスライス。柔らかいが、若干出し殻。その他、ネギ、メンマが入る。メンマは若干、干物感を感じる。店内は、カウンターとテーブル席。かなり大箱だが、空いていたので、早いオペレーションだった。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
インタラクティブ・セールス麺
りるは
ksih
Chris MacArthur
あかいら！
食べたのは、博多らぁめん 粉落とし＋味濃いめ＋油多め 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/77001908.html
麺は、ストレートの細平麺。粉落としで頼んだのだが、潅水臭さが抜けておらず、かなり厳しい状態。粉落としでもそれほど茹では浅くなく、むしろ小麦玉感が目立つ。「しばらく」にもこういう傾向がある。都内の名店「いっき」や「田中商店」では感じないので、何かが違う。
スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。豚骨ライトとは言わず、それなりにボディを感じる。しかし、フルボディではなく、割と万人に受けそうなミドルボディ。
チャーシューは、ロースのスライス。柔らかいが、若干出し殻。
その他、ネギ、メンマが入る。メンマは若干、干物感を感じる。
店内は、カウンターとテーブル席。かなり大箱だが、空いていたので、早いオペレーションだった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/