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「担々麺」の探究の一環で訪問しました。現時点、9店の「担々麺」をいただきました。何となく個人的な好みが分かってきました。それを確かめるべく、最高得点の芝浜さんでチェックしました。スープは程よい辛さで、芝麻醤の胡麻風味が強めで、肉味噌の甘味が僅かに感じられる、自分好みの美味しいものでした。麺はツルッツルのストレート中細麺で、スープとの相性もぴったりで、これまた、自分好みでした。肉味噌は甘辛く、味付けされていて、麺との一緒食べでは、その甘味が加わり、更に美味しかったです。チャーシューは豚バラ肉で、分厚くカットされているけれども柔らかく、口の中で溶けて無くなり、「担々麺」にも相性抜群で、これまた自分好みでした。足りないのはシャリシャリ食感の野菜で、刻み玉葱か角切り葱か刻んだチンゲン菜の根元等があれば自分好みです。しかしながら、バランスの取れた逸品で、とても美味しかったです。ご馳走さまでした。
ま～ぁ(休養中!)
なまえ
DMAX
飛行夢
黄門チャマ
NoonNoodle
現時点、9店の「担々麺」をいただきました。何となく個人的な好みが分かってきました。それを確かめるべく、最高得点の芝浜さんでチェックしました。
スープは程よい辛さで、芝麻醤の胡麻風味が強めで、肉味噌の甘味が僅かに感じられる、自分好みの美味しいものでした。
麺はツルッツルのストレート中細麺で、スープとの相性もぴったりで、これまた、自分好みでした。
肉味噌は甘辛く、味付けされていて、麺との一緒食べでは、その甘味が加わり、更に美味しかったです。
チャーシューは豚バラ肉で、分厚くカットされているけれども柔らかく、口の中で溶けて無くなり、「担々麺」にも相性抜群で、これまた自分好みでした。
足りないのはシャリシャリ食感の野菜で、刻み玉葱か角切り葱か刻んだチンゲン菜の根元等があれば自分好みです。
しかしながら、バランスの取れた逸品で、とても美味しかったです。ご馳走さまでした。