10/8　14:45　実食

スタンプラリー46件目

通し営業がありがたい、老舗手延べラーメンのお店です。

麺は、薄く延ばされ、舌触りも滑らかです。しっかりコシも感じられ、終盤まで麺として味わえます。スープ量が多いこともあり、大盛りにしておけばよかった、と思わせるほどの出来栄えです。
スープは、ガラ不使用とのことです。動物系はチャーシューのダシのみになるのでしょうか。油浮きもなく、食べ始めはかなり淡いです。それでも最後まで食べさせるだけの塩分、旨みがあり、食べ終わるころにはもう少し食べたくなる塩梅になっています。味付けでは酸味が利いているようです。嫌いという人もいないような調整になっており、老若男女が通える絶妙な味わいです。
具材の肉は、豚ロースが1枚です。しっかり煮込まれていますが、豚の風味、噛み応えが残っています。調味はややしょっぱめでしょうか。
他の具材は、ねぎ・海苔・コーン・メンマです。コーンはいろどりにもなり、甘みもよく合います。沈んだコーンを食べようとして、やっぱりスープまで完食してしまいました。

この日は祝日だったとはいえ、ランチタイムを外した時間帯で常時満席、恐るべき老舗の実力です。客層もまさに老若男女でした。これからも末永く続けていただきたいと思います。

スタンプは会計時にいただきました。