2018.10.04 16:10
久々のラゾーナ。
灯花は以前にも食べたことがあるが、"みその"より灯花の方にいつも心奪われる。ふと見ると◆秋の限定麺・第一段◆という文字が‼︎段の字、違ってません？と心の中で突っ込むが、取り敢えずこれに決めてみました。
その名も「イタリア産トリュフ薫る秋茸の塩らぁ麺」
間違えて秋茸を松茸と勘違いしてしまったり…笑

見た目、しめじ…。笑
トリュフの香りなんて正直よくわからないけど、キノコの匂いがかなり香ぐわしい。
コレ絶対うまいでしょ！
透明なスープは油多め、塩分は普通だがキノコの出汁や風味で全体的に円やかで優しい。鶏油も効いてるかな。なんか色々な出汁の味がします…。
かつてここまでキノコキノコしているラーメンにお目にかかったことがない。

麺は角切り中細麺、ストレートでややカタめ。
麺や食堂のように折りたたんでの風貌だが、下の方で固まっていた為、引っ張っるとゴソッと麺の塊になって付いてくるので最初のうちは食べづらい。笑

具はしめじ、カイワレ、チャーシュー2枚。豚は茹でてあり厚みはあるものの、やや臭みあり。肉ましく、すぐには噛みきれないのも趣きがあって良いかも。
完飲完食、食べ進めるとスープがほんのり茶色に変化しました。
若干、糸唐辛子の味が強すぎるかな…という印象がありましたね。
でも、美味しかったです。第2弾、第3弾にも期待します。