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「たんたんめん&あじたま」@らぁ〜めん ぶぃスリーの写真初訪問です。「担々麺」の探究の一環で訪問しました。

先ずは全体的に混ぜてから、スープをいただきました。辛さは控えめで、豚骨スープと練り胡麻の配合が絶妙で、練り胡麻の香りと旨味がガツンと響いて、とても美味しかったです。

麺はストレート細麺で、程よい硬さに茹でられていて、スープとの相性はぴったりでした。

チンゲン菜は根元がしっかりとシャリシャリ食感が残るように調理されていて、スープとの相性が抜群で、とても美味しかったです。

丼の縁に辛味ソースが赤い点で3箇所付けられていて、1個づつ溶かしながら、辛味を増していただくと、担々スープの胡麻がより香り、更に美味しくなりました。

最後に味玉をいただきました。黄身が丁度良い硬さに茹でられていて、スープとの相性も良く、とても美味しいものでした。

ご馳走さまでした。

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