9/21　14:20　実食

スタンプラリー34件目

ポップなキャラクターも素敵な、熊本ルーツの豚骨ラーメンを提供するお店です。

麺は、博多麺ほどの加水の低さ、白さはありません。スープをよく拾い、啜るにもほどよい太さ・長さです。スープを吸っても味が落ちない特長があります。
スープは、全く臭みのない豚骨に、にんにく・黒ゴマを使用した香ばしいマー油を先入れで合わせています。替玉の際にサーブされたタレを味見すると、ものすごく旨い…。味付けのセンスの良さが、クオリティを支えていると感じました。
具材の肉は、柔らかい豚のホホ肉で、ほろっとした食べ応えです。スープを邪魔しない調味です。
他の具材は、万能ねぎ・もやし・にんにくの芽・味玉です。付け合わせとしては個性的なにんにくの芽は、色味も良く、ほくほくしてさわやかさもあります。

レギュラーメニュー3種類も夏季限定メニューも完成度が高く、実力店として認知されているのも納得です。これからも末永く続けていただきたいと思います。

スタンプは会計時にいただきました。