2018/10/11訪問。

なんて日だ・・・
朝から予定していたことが出来ない❗️
そして、余計なことまで増えた・・・😱

うーむ。

夕方になってやっと手をつけられた目的のもの。
終わるかな⁉️
終わらないかな⁉️
終わらせるかな⁉️(笑)
終わりました❗️

やったー🎵

そこで考える。
まっすぐ帰るか⁉️
寄り道するか⁉️

どこに⁉️
HIGASHI-KOGANEIかな(笑)
くじら食堂で久々の限定らしいので。

来てみた❗️
が、結構並んでますね😅
でも、回転・・・良さそう。

接続❗️

さささっと店内まで移動でき、券売機をポチっと押して、店内でさりげなく座って待ってみます。

ほけ～っと待っているとカウンターに昇格して完成。

【スープ】
数種類の煮干しと椎茸(どんこ)を水から煮出し、浅利に鮪節を加えたアニマルオフな醤油。
ひと口飲んでみると、貝類的な味わいがやって来ますが、ガンガンに押し寄せる感じではなく、重なりあった煮干し、土台を支えるどんこ、上品な出汁を奏でる鮪節が白醤油により融合した旨味を完成させています。
これはまるえ食堂とは違った貝系スープに仕上がっています。
これは美味しい🎵

【麺】
本来は三河屋製麺の中細麺（板橋の煮干しの名店と同じ麺）とのことですが、ここはあえてレギュラーのピロピロ麺。
必殺とも言えるピロピロ麺とスープの相性は抜群。

【具】
2種のチャーシュー、細コリメンマ、味玉半分、ネギ。
安定のチャーシューは麺とスープを楽しむ合間にちょうど良く、個人的ですが絶対的エースの細コリメンマがさらにそれらを楽しませてくれます。

今日も元気に未来の巨匠が麺を茹で続けており、店主は姿が見えませんでしたが、新店は広々としていて、従業員数も増えたから回転が早いなぁ～と思いながら、麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。

ピロピロ麺を食べたけど、三河屋製麺の伊吹麺も食べたかった・・・と思いつつ、自家製の中細麺も気になりながら、一路、家路につきました。

ご馳走様でした。