４門
千年
ラーメン ばっさー
まんま
べーすめん
hori
コメント
なんか･･･４門さん行くお店の屋号としては
非常に違和感がありますね～（笑）
一文字も漢字がないどころかカタカナまで！
結果、屋号なりの優しい出来上がりのようですね＾＾
なべ | 2018年10月13日 19:48なるほど…
４門さんならではの御見解ですね。
此方の醤油を堪能しているので、
そのユニークさが分かる気がします。
その内にと思います。
おゆ | 2018年10月13日 22:23こんばんはぁ～♪
担担麺もこんな感じなんですね。
独自性が強いお店ですので好みが分かれそうですね。
mocopapa | 2018年10月13日 23:38なべさん、こんばんは！
此方は何でも、皆から末永く愛されるもの…ってことで「ひよこ＆プリン」
らしいんですけども、詳しくはよう分かりません！どうでも良いですし…＾＾；
店内の装飾品も女将さんの趣味なのかカワイイものが多かったですね。
味はかなりモダンで現代的！これから行列店になるかと思われます。。。
４門 | 2018年10月14日 20:57おゆさん、こんばんは！
自分もおゆさんやmocopapaさんの高評価で期待持って伺いましたが、
「担々麺」は意外とフツーでした。でも、この味とクオリティにより
此方の「醤油」の旨さが想像出来ましたね～！機会が有れば頂くつもりです。＾＾
４門 | 2018年10月14日 21:00mocopapaさん、こんばんは！
「担々麺」は自分の好みには今一歩でしたが、
此方のオリジナリティや個性は伝わり素晴らしいと思いました！
最近はこういうテイストに仕上げた店舗が少ないので斬新でしたね。
きっと、あれよあれよと人気店の仲間入りをするんでしょうね。。。＾＾；
４門 | 2018年10月14日 21:03
駅近の住宅街の裏手に突如現れる
可愛らしい屋号の店舗。のれんも無い。
デカいボタンで商品が選び安い券売機。
色違いのお冷用プラコップも女性向け。
女将さんの趣向が活かされているのか？
香り高い「担々麺」！
なんか花椒とバターが混ざった様な、
中華と洋風スパイスがブレンドされた
様な上品でオリジナルな良い香り。。。
先陣レビュアー様方のレポにも有る様
にコンソメ的な洋風出汁が入っている
のかもしれない。凄くモダンな印象だ。
スープは見た目よりも芝麻醤が濃くない
意外とあっさりしたタイプだ。香り先行
というか味のインパクトは控えめだ…。
炸醤肉末・パプリカ・小松菜・葱という
至ってシンプルなトッピング。炸醤肉と
２色のパプリカはやはり少し洋風な味！
全粒粉入りのパツンとした食感の細麺。
歯応えも風味も新鮮で決行的な感じだ。
見た目も内容も女性を意識した造り！？
一緒に頼んだ「ちょこっと肉玉ごはん」
は温玉と切り落とし叉焼のお得なミニ丼。
担々スープとも相性が良いし注文必須か。
シンプルでありながら確実にオリジナル
なアプローチが感じられる担々麺である。
芝麻醤・辣油・香辛料のバランスも絶妙。
基本に忠実でありながらかなり新しい、
進化系のテクニカルな担々麺である。。。
だが、自分の好みからすると、もう少し
胡麻感や出汁感のアピールが欲しかった。
ご馳走様！