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「醤油らーめん」@麺処 春の風の写真茨城県守谷市にある、
麺処 春の風
さんです
このお店は、あの佐野実さんのお弟子さんと言う情報をネットで知り、いつか行って見たいと思ってたお店です
日曜日のお昼に訪問
駐車場は5台分店舗前にありますが、明らかに足りていない状況です
車じゃないとアクセスは難しいので、是非この点は考えて欲しい所です
店内は、製麺室を囲むように吹き抜けのある広々とした空間を、一枚テーブルのカウンターが広がっていて、更に、奥には小上がりの座敷が何席かある面白い作りです
食券機で食券を購入して、並ぶ方式
塩、醤油、味噌、つけ麺、その他諸々かなりの種類のメニューが並んでいます
その横には、各ラーメンの写真がズラッ~と
かなり迷いましたが、ネットで調べて、デフォらしき
醤油らーめん 大盛り 800円
を選択しました
券を買って、行列に並び、15分後にカウンター席に通されました
このお店は、家族連れが多いなーと言うのが、カウンターに座っての感想です
それだけ、居心地がいいお店なんですね
待つ事10分、着丼です!!
とてもきれいな盛り付け、上品なビジュアル
琥珀色のスープの中に、メンマ、チャーシュ、ネギが丁寧に盛り付けられています
まずスープを一口
柔らかな日差しのように、心を温かく照らすふくよかな旨味
とても口当たりが良く、甘すぎず、さすが志那そば屋の流れを汲むだけあって、丁寧に作られている感じです
スープだけで、グビグビ飲めちゃいます
そして、メンマ
このようなメンマは初めて食べました
身がしっかりして食べ応えがあって歯ごたえがあり、にもかかわらず、サクッといただける、食べていて気持ちいいメンマでした
チャーシューは、大きく柔らかく、これも丁寧に作りこまれているのがよくわかります
そして、自家製麺
中細のそれは、ストレートでスープを絡めて持ち上げてくれます
それなのに、とてもしなやかでツルツル、そして、噛むとモチモチとしています
この麺も美味しい
スープ一滴も残さず完食しました
次回は、塩らーめんを頂きたいと思います

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