Item: 麺 まぜたん
Rating: 75
Author: kamepi-

75点

kamepi-

2018年10月中旬　汁なし担々麺 750円＋ビール
10/11オープンの此方を訪問。若林区沖野で福の家仙台店として営業していたが、今年7月に店舗に車が飛び込み営業を終了。心機一転で店名を変えてオープンした店だそうだ。（Twitterより）
店は色々な飲食店が入る集合ビルの１F奥。店内はストレートのカウンター10席。店長一人で切盛りしている。
券売機左上は汁なし担々麺。他に台湾まぜそば、油そば、担々麺、中華そば（あご）のラインナップ。
左上の汁なし担々麺と瓶ビ-ルの食券を購入。麺量は並と大から選べるので並を選択。ニンニクの有無のヒアリングがあり有りでお願いする。
まずはビールが登場。小瓶なので少しビックリ。半分ほど飲んだところで丼が配膳される。
麺の上に挽肉、カイワレ、メンマ、温玉、ニンニク、ネギがのる担々麺にしてはユニークな構成。
麺底のタレは芝麻醤メインで甘めな味付け。辛さはピリ辛程度のＨバージョン。
麺は中太縮れ麺。ミシットくる嚙みごたえで面白い。量は200ｇくらいだろうか。
具の挽肉は辛さは無く大人しい味付け。温玉は崩すと円やかになる。もっと辛いタレなら有効だがもともと甘めなタレなので不要に思える。ニンニクはジャンク度と旨さアップに効果あり。
全体を良く混ぜ食べ進めると、甘さが蓄積して半分ほどで飽きがくる。卓上の花椒とラー油で調整し、終盤にはラーメンのタレと言う醤油ベースのタレを投入し固形物を完食。
追い飯無料なのでお願いすると、子供用の小さな茶碗に入ったご飯が出てきた。残ったタレに投入しラーメンのタレも加えて味を調整しフィニッシュ。ご馳走さまでした。
タレの甘味が個人的には好みからは外れたが、麺や具はなかなか面白かった。機会があれば油そばを試してみたい、

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2018年10月21日 18:33投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

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店に車が飛び込み？？
店主が車に飛び込んだのかと思いびっくりしました。
ちょっと不思議な汁なし担々麺ですね。＞辛さはピリ辛程度のＨバージョン
この「程度」がわかんないんですが隠語ですか(笑)？
今日は郡山市の陳健民氏に弟子入りしていたという老舗のお店で担々麺を食べてきました。
担々麺は流行っているからこそ、いろんな味がありますよね。
福島の「謎担々麺」にもチャレンジしてみてください。