カナキン
たいはくさん
ur3
コメント
汁なし担々は、すっかりこの１０年で存在感上がりましたね。
まぜそばも同じことか・・・。
ともあれ、この系統は大好きで、一時期はひと月以上毎日食べ続けました（爆）。
嗚呼、朝から変なスイッチが入ってしまったかもしれません。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2018年11月13日 07:51スイッチ入りました？笑
今後のレビューを楽しみにしています。
カナキン | 2018年11月13日 08:35こんにちは。
チョット甘いのが惜しいですよね〜
台湾まぜそばが気になります。
kamepi- | 2018年11月13日 09:38確かに甘めですね。しずくのも甘いですし。
仙台で一番好みに合うのは、スミスの汁なし担々麺でした。
カナキン | 2018年11月13日 09:44
芝麻醤が浮いた茶色いスープが多めにある。
それをレンゲで味わってみると、
当然味は濃いものの、コクと香りがとても良い。
混ぜる前にうねる太麺を啜ってみると、
ずっしりと重量感のある食感と風味が素晴らしい。
これはイケると胸を踊らせつつ、全体をよく混ぜる。
汁がなくなりネットリとするまで混ぜていただくと、
…あれ。なんかちょっと違う。
芝麻醤の甘めの旨味だけでノッペリと塗り潰された感じ。
混ぜる前はもう少し立体的な旨味があったけどな。
これが汁なしの奥深さ、そして難しさなのか。
それに、個人的にはもう少し辛い方がいい。
麺そのものは、やはりかなり旨いです。
台湾まぜそばや油そばを試してみたい。