なまえ
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コメント
こんばんはぁ～♪
これは八系ですね。
玉ねぎのシャリシャリ感が好きです。
背脂も大粒で美味しそう。これは絶対好みの一杯だと思います！
BMしました。
mocopapa(S852) | 2018年10月17日 22:36なまえさん、
府中ですがこれは見事な八王子ラーメンですね。
素朴ですがパンチのある八王子ラーメンはたまに食べたくなります。玉ねぎのシャリシャリがまた良いですね。
まなけん | 2018年10月17日 22:52こんばんは！
背脂が効いてるので、無化調でも物足りないってことはないようですね。
コスパもいいようなので、チャンスがあれば狙ってみたいッス(^^)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年10月17日 23:27mocopapa さん、おはようございます！
背脂有にしたのもあると思いますが、八王子系の頭はなかったですね。
確かに刻み玉ねぎは使っていますし、価格的には近いものがあるかも。
なまえ | 2018年10月18日 07:29まなけんさん、おはようございます！
八王子ラーメンという意識はなかったですが、安くておいしい醤油ラーメンで
刻み玉ねぎを使っているという点では通じるものもあるかもです。
なまえ | 2018年10月18日 07:30ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
無化調でもまとまりがよく、特に背脂効果による厚みもあって
おいしかったです。
なまえ | 2018年10月18日 07:32
食券を渡す際に、細麺か太麺か、背脂の有無を訊かれるので、太麺で背脂あり、でお願いした。
大山鶏に豚も使用しているようなことが店内の黒板に書かれており、それらをメインに魚介も使用しているような印象。無化調にしては線の細さはなく、醤油ダレの効き方も気持ち強めながら、尖りは背脂により削られている。その背脂由来か、甘みがほどほどに主張している。背脂は最近余り見なかった大きいものが浮かんでいて、ふわっと溶けず食感も残るタイプ。尾道ラーメンの背脂ミンチほどではないが、なかなかの存在感がある。
丸八製麺の太麺は、軽く癖がつき、ムチっとした弾力がある。
具は、刻み玉ねぎ。海苔。メンマは濃いめの味付けで、ややスープに干渉している。チャーシューは脂身の少ない部位で分厚いものが一切れ。よく煮込まれ、ほろっと崩れる食感が良い。
無化調にしては、厚みのあるスープで、旨味もよく出た一杯だった。CPも良い。