<<<<< Ｒ２阪神間制覇シリーズ　其の5　>>>>>
芦屋の「伝説？の店」・・やっとこのＲＤＢに登場ですよ・・。
かつてメディアが騒がせた「芦屋ラーメン戦争」ﾌﾞｰﾑは終わりましたが、
聞いた事がお有りの方も多いかと存知ます・・。
　しかし、この店だけは「取材拒否」。ＴＶ・雑誌掲載を一切断っていた
伝説の名？店です。このRDBにも今だに登録されていなかったですし、
どうすべきか迷いましたが、ネットではチラホラ出ていたので、
「解禁」として登録させて頂きました。これがこの近隣に住む、
私の役目でしょう。しかし、今日迄登録すらないとは・・（寂しい）

　大阪方面からＲ２を西に走ると、芦屋ラーメン戦争を牽引した芦屋らーめん庵 本店と楓林らーめん 芦屋店の
手前500m位に有ります。ブームの最中には、この店の黄色のテントを芦屋らーめん庵 本店と間違えて入り、
「間違えた・・」嘆いて帰ったという人も多くいたと聞きます・・。（笑）
新聞にすら載る「芦屋ラーメンMAP」、ラーメン本にすら載らない、不思議な店・・。
前評判頼みの人達には「ウケない」事、当然ですよ・・。「地元民が愛する」のも至極当然。
考えて見て下さい。この直近に住む「ラーメン好き」な人、「食べに行こう」と思っても、
どの店も他府県からの押し寄せで行列・・。「何処で食うねん」ですよ・・。
そんな時この店が、どれ程の「若い一人暮らしの方」や、「ラーメン好き」を救った事か・・・。

（因みに隣の洋食屋さんの＜洋食工房 一喜＞は、￥1,000-で美味しいランチやカレーがある、この辺では　有名、且つ人気の洋食店です・・。この地域・この味でこの価格・・覚えておいて損は無いですよ。）

　何故この店が「一切の取材拒否」かといいますと、初老夫婦二人で運営する為、ただ、行列なんかされても
お客さんをサバけない事と、「常連さん」に迷惑を掛けたく無い・・。というだけです。
　古くのネットの書き込み等では、この近辺に押し寄せる人々を尻目に「ここが一番好き」という方も
沢山見受けました・・。私の知人にもいます・・。よって「不味くて素通り」されているのでは無く、
「知らない」から「入らない」店なんですね・・。世間的には・・。場所が悪いし、看板も・・。
かくいう私もこのＲ２「芦屋ラーメン戦争」地区で認めているのは、楓林らーめん 芦屋店と、
ここ、＜ちんゆう＞だけです。

　因みに、京都の＜珍遊＞との関係が「ある」とか「無い」とか・・ラーメン、似てるらしいですね？。
私は、古くに「全く無い」と何処かで覚えたので・・・。自分的には「無い」と認識してます。

　さ、今日は私事ですが、オープンスクールデイ・・昔の授業参観です。終了後、子供二人を引き連れて、
13：30・・・ここしか無いでしょ。「旨い・空いてる」と断言出来るテーブル席のある近辺の店は・・（笑）

　入店13：30・・先客は常連らしき単独男性ばかり７人程・・相変わらずのマッタリ具合ですな・・。
皆、ＴＶを見たり、漫画本を見ながら、ノンビリ食べてます・・。いいですね・・このユルさ・・。

　私の注文は「ラーメン大盛り　こってり」￥600-＋￥100-です。今のご時世、600円ですよ・・。凄いです。
因みに、スープは「あっさり」と「こってり」を聞かれますが、鶏がら系醤油の「あっさり」と
それに背脂と何かを足して少し濁らせたのが「こってり」です。私はここでは「こってり」が好き。
　そして、家族の為に一つを「唐揚げ定食」とします・・。￥950-と成りますが、大きな唐揚げが
ゴロゴロと４〜５個とライス・無料キムチが壷ごと出される素晴らしいコスパな上、兎に角ここの唐揚げは、
ラーメンダレ、もしくはにんにくのお陰か・・「普通に旨い！」。そう、普通なのですが、
「パリっとジューシー」でグー。滅多に無い！お勧めです。(^○^)

　さて、敢えてここに書く為、自分の「こってりラーメン大盛り」に集中・・１年以上食べてないし・・。
10分程待ち、到着です。久しぶりの写真のラーメン・・相変わらず、オーソドックスに旨そうですよ・・。
パッと見・・


　　ずっと前から関西で「美味しい」と言われ続けた・・普通の背脂ラーメン・・・です。(＾▽＾)/

　最近の「新世代」ラーメンと比すると、特に何も特徴は有りません・・。　が、それが持ち味なのです。


麺：
　「しまった〜〜！！「固目で」コール忘れてた・・否、４人前の注文にヤヤこしい事は言いたくなかった。」
そう、「昔ながら・・」「年配の大将」のキーワード通り、この店でも麺が常に「柔らかめ」なのです。
もう、良く遭遇する＜京都第一旭＞に端を発したあの系統の延長戦上にあるこの手のラーメン・・。
当然の如く「薄黄色の中細ストレート」麺。「ヤワ目」が多いのは皆さんご存知ですね・・。
　
　こちらの麺はややプリっと感が特徴で、柔らかさの中に、プリっと感とスベリから来る喉越しが特徴的・・。
敢えて個性は打ち出さない・・とか言う味の計算では無く、

　　
　　昔から伝わる、否、変わらない「スープと馴染む麺」v('▽^*)

　しかし、逆にその歯応えの希薄さが「スルスル」とストレス無く食べ易い事を意に反し、教えてくれる。

　「ラーメン、ってのはなぁ、スルスル〜っと腹一杯食べるもんだ！！ガシガシ噛んでる暇はね〜！！」
「ワカったか！」と「麺の腰が・・」とか言うボクちゃんに語り掛けて来てる気にすらなる・・。
「加水率からか、後半、ノビが・・」と言いそうになる私に、「ノビね〜内に食え！！」と怒っている様だ。

スープ：
　自分が何も考えず食べていた何年も前、「優しいコッテリ味」と思っていたこの味の正体は・・。
「鶏がら主体で豚骨＋野菜類＋醤油」と言う事か・・。「あっさり」のやや澄んだスープを飲んで解ったが、
ベースが「鶏がら醤油」なんだ・・。そこにこの「こってり」は、「背脂」と恐らく「少しの白濁豚骨」を
混ぜる事によって、「濁り」が出ているのでは・・と感じた。
　味の方はそれら動物系の味と醤油よりやや「ショッパさ」が立つが、「ショッパい！」という程では無い。

　「丸さ」を持つ味には、鶏の丸さか？と言うと、そうでは無い。「背脂」と「豚骨」が
この「鶏がら主体醤油」をその脂分と豚骨独特の甘みで「丸く」している・・。
少し味見したが、「あっさり」スープの方がキレがある・・。
　更に例の「魔法の粉」も使っているの間違い無いだろう・・。しかし、纏まりはスコブる良く、
この無口な大将がユックリ作ってくれるそのスープは、


　　「頑固オヤジの作る昔系鶏がら背脂醤油スープ」・・・だ・・。(ﾟｰﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝ

動物のコク・深さ、そして、脂分、醤油のキレ、ショッパさ、「あの粉」の味、そして野菜類の滋味深さ・・。
「魚介？そんなもんラーメンにいらん！！」と歯切れ良く動物感で勝負する。（昆布位は入ってるかも？）
　
　チャーシューも縁取りにやや濃い味付けを施した「チャーシューですね」と言う解り易い、常套な味付け。
最近の「良く出来た物」からすると、「ショッパめ」な感が湧いてしまうのが残念か・・。
（「塩」・サッパリ好きの結構、天然でグルメな息子がチャーシューだけを残したのは気になる・・）
当然、メンマも昔ながら・・。所謂普通な物で、「業務用味付け」かも知れないと思ったのは失礼か・・？。

　「飽き」がき易い動物で押す味の為、本能的に途中から、例の練った赤唐辛子を少しずつ投入・・。
「辛さ」が「動物の脂」を中和し、「深さ」に「キレ」が入り・・やはり旨い・・。
ドンドンとレンゲが口に動く・・。この手合いはやっぱりタマらんです。キッチリ完食完飲です。
（ここの赤唐辛子は比較的キツいので投入の際には量に注意が必要です・・）

　
　最近の新店事情等を考えると、「絶滅危惧種」的、無くなってはいけないこの手の直球ラーメン・・。
何も考えず、「旨いラーメン」ならコレで充分だろう・・。何か凝った薀蓄を語る向こう500mの
芦屋の代表店より、私はここの「ラーメン」が遥かに「好き」だ・・。真っ直ぐなラーメンとして・・。

　ここに書く際、「食べログ」にこの店が紹介されていたから私も登録させて頂いたが、
そのクチコミの中に「地元だけに・・」とか「人が来るから教えたくない・・」とかあり、
「どんな店だ？」との好奇心も湧きそうだが・・・、ご心配無く・・。
所謂、近所に欲しい、奇を衒わない普通感漂う「旨いラーメン」。ただ旨い、並ばず良し！ですよ。（笑）

　無口な大将と優しい奥さんで営業する「ほっとする」普通の店です。
きっと、最近増えた若い二人が経営する「新世代ラーメン」店もいつかはこういう「味」が出るんだろう・・。

　やや「ショッパさ」は加味しましたが、心を鬼にせず、「好き」な気持ちを出した点数付けとします。
それでも、「周辺住民の想い」が入っているかも知れません・・。
自分が「一見さん」で入った場合の冷静な評価が・・・もう出来ないのが正直な所です・・。（泣）

　芦屋ラーメン戦争店に飽きた方や、行列を見て「止めとこ」な人なら、是非どうぞ・・。
わざわざ来られる方は、期待値を低くして、この「伝説の取材拒否店」にお越し下さい・・。ご馳走様でした。

注：当初78点でしたが、その日の夜の今となって未だ残る「あの味」感から・・やはり点数を下げざるを得ません・・。心を鬼にしてでも・・。よって、
この時点でマイナス6点です・・。ゴメンナサイ。


※ここは、駐車場に難が有ります・・。ヒンシュクの店前（停めれる幅はある）か・・さて、どうするか？
　私は少し歩いて大型飲食店に「失礼」がいつもですが・・内緒ネ