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「どろ煮干し(中)」@麺やゼットンの写真出張の仕事を終えて、中途半端な時間で開いてるお店を当サイトで探して、数年ぶりに訪問。
前ば煮干しの肉ソバ推しでなんかなぁと思った記憶。
店内、オペ1人、前客カップル1、あと客女性が同じカウンターの端に。あの方に生卵をと、やる勇気もなく、妄想していると着丼。
お姿、ほどよいチャーシューで覆われているが、過去の記憶がよみがえる。
底からかき混ぜでくださいという、説明。
うたいは、煮干しのカプチーノでも、泡を味わうと煮干しライト。底からかき混ぜると、に、ぼ、し。
麺も青森の直麺。もう少し柔らかい方が好み。
煮干しスープと煮干しをミキサーにかけたので、ザラ食感?気になりません。煮干し臭い?たまに聞く、ドブの匂い、全くなし。煮干しをここまで強くした。煮干しミキサーにかけたと行っても、セメント、ドブ系のような鱗のウキが見られないのは、いい煮干しを使っているか?
全く飽きずに、ドロをいただきました。
ただ、課長を帰りの車で感じました。課長なしで平で食べてみたいです。

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