フルバージョンなら・・・
https://www.ramentabete.com/entry/2018/10/22/000000
YouTubeにまとめたよ！
https://youtu.be/oeA8BbfmoGw

＜久しぶりの八王子！ラーメン遠征は陣馬街道へ！＞
 
　こんなところに、ラーメン店があるのだろうか・・・。そんな気分でクルマを流していたら、突然某スーパーマーケットが大きく見えてきて、その付近に構えているラーメン屋さんでした。絶対にクルマがないと不自由だよね・・・。近年、高齢ドライバーの運転技術が問題になってますが、ちょっとした買い出しなど考えたら、でかいスーパーの客層もそれなりにご年配のお姿が多い。そばに「にじいろ」さんの専用パーキングがあるが、この一帯で商売するなら、パーキングエリアは必須ですな。
 
 
 
 
＜エキス感しっかりしつつあっさり食える！鶏エキスから煮干しの軽さを感じる移り変わり＞
 
　これは八王子ラーメンとは異質です。「ちば醤油」という立て札アピールが店内にあって、しかもこの清湯系ですから、最初は淡麗醤油か？と思うかも。しかしいざ食って見ると、見栄えよりエキス感が濃ゆい。鶏ガラ煮出しのエキス感は当然わかりやすい。不思議なことに、食いだして中盤あたりになると、汁の一部が白濁したような層が浮かび上がるのです。それは鶏由来の脂かなと・・・駄舌ながら思います。この時点で鶏醤油の深みを感じる。しかし、ここからが面白い！魚介感もしっかりとアピールしてくるのですから！。私は煮干しの風合いを感じ出しました。ニボっとしたテイストではなく、また甘み一辺倒でもない。薫る煮干しが後味に残る。そして鼻腔を通り抜ける感覚です。決して煮干しラーメンの区分ではありませんが、アゴとかアジとかそんな傾向の煮干し感覚を連想してしまいます。店のうんちく書きによれば、白口煮干しのスープに、煮干し香味油を溶かしているとのこと！。
 
 
 
 
＜全粒配合で風味良しな崇高感！汁の吸い込みで更に味わい深いストレート細麺＞
 
　そしてオレって単純なオヤジでして「全粒粉」配合してたらとりあえず評価してまう（爆）。しかしそれをさし引いても、これは美味かった！。食べ出した最初のタイミングでは、マジで麺の風合いを感じて、粉・グルテンの香りを堪能しました。スープの塩気が低く感じるから尚更に麺の素性が際立つんじゃない？。決して乾いた麺でもなく、密度感（潰しこみの強さ）は高くない。スープはゆっくりと確実に浸透してゆくタイプですな。前歯で千切ると、スパスパと抵抗なく、リズミカルに切れ込むのが快感。そして香りを楽しみます。奥歯で潰すとさらに反発が少ない。汁のエキスと麺の風味を咀嚼で融合させ、旨味が高まってゆくのを愉しむのみです。
 
 
 
 
＜王道の炙りっぷりが質実に感じる肩ロースのチャーシュー旨し！＞
 
　妄想に駆り立てる素晴らしい出来具合でした。周囲は香ばしくてカリカリ状態が汁を含んだ感じ。そして中は柔らかい。全体的に均一な熱伝導で、部分的に脂のさしが入っている。脂のサイズによっては白く映ったり、透明に変化したりして、肉質全体に旨味を充満させてます。ここまで旨味が回ってたら、塩胡椒は要らないね。そのままの味、本来の肉味を堪能するのみです。
 
 
 
 
　総じまして「淡麗さと濃密さの両立感じる崇高バランス！」と言う感覚でして、全く抽象的まとめでごめんちゃい！。これは参った・・・こんなに通り場所なのに、既にまた食いに来たくなってる。しかも次回は「塩らーめん」を食べたくて仕方がない。さらに飛魚出汁の限定まで出しているじゃないか。誠にツラいものを食ってしまった感じ。八王子中心地の数ある旨いラーメンをスルーしてここに来るのもツラい。八王子はオレを責める街。そんな切なさを覚えつつ、とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。
 
 
　　　空高く
　　　行楽気分
　　　麺探訪
 
 
　　　出汁の香りに
　　　いわし雲哉
 
　　　
　お粗末！と言うことで家族にも感謝しながらう！！今日も本当にごちそうさまでした！！！