酸辣湯麺食べに再訪。
なお最寄駅はJR横浜線の矢部駅となっておりますが、淵野辺駅からも同程度の距離と存じます。

券売機が仕様変更しており太麺細麺夫々、並びに標記にも独立したボタンが与えられておりました。
店員さんに食券を渡す際に中300グラムを告げ、ニンニク/ショウガはショウガのみお願い、また辛さが選べるとのことで中辛を選択。
水はセルフだったかどうか失念、待つこと数分で提供されました。

山頂には食べる辣油。
スープは豚ベースの清湯にリンゴ酢、爽やかな酸味が効いててめっちゃ美味。
トロミはなく溶き卵も入りませんが、酸・辣・湯とも揃っており看板には偽りはございません。
辣油のマイルドな辛さ、ショウガの清涼感もプラスに作用。仕事中でニンニク入れられないのが激しく無念。

で麺ですが、細麺の方が良いかなと思った前回の経験を馬鹿なので完全に失念しており太麺。
ガッシリした平打ちで剛性も強く、顎の力を必要とし、スープとの相性は今一つ。やはり絡みが弱い感じで、スープと麺とが分離した印象が拭えません。

豚はパサついた繊維質の煮豚で結構好き、ヤサイは青々キャベツが多め。

やはり細麺を味わいたいのでまた参ります。