Item: 拉麺 閏
Rating: 78
Author: まだおおお

78点

熱々味噌

松山で味噌となればこちらに。
11時10分入店で先客なし後客5名。
掲題とライス (100円) をオーダー。
カード提示サービストッピングはメンマでお願いしました。

香りの良い油脂で覆われ熱々。
鶏ガラ・魚介出汁ベースのスッキリ味噌。
以前のイメージより味噌が弱まりその分ベースの旨味を感じられる。
偶々かバランス変更か。
前回までの味噌感強めが好み。
手揉み的ゆるめ縮れの中細麺。
もそっとした食感が相変わらず良くて旨い。
ロースチャーシューは大ぶりカット。
しっかりとした噛み応えに今回は若干の獣感。
個人的には問題なしも好みは分かれるかも。
シャクシャクとした歯触りの良い穂先メンマ。
別皿提供分を追加するとたっぷり量がなんとも嬉しい。
他、味玉半個、ナルト、海苔、ネギ。
ライスは炊きたての愛媛県産コシヒカリ。
味噌との相性は当然良好で満足完食です。

旨かったです。
味に関して偶々だったかは分からずもサービスと雰囲気の良さは相変わらず。
また伺います。

ごちそうさまでした！