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愛媛女子に人気なお店。松山市駅すぐの好立地。店主は本場旭川名店の青葉で修行した実力派。塩 醤油 味噌の三大構成で小中大と選択。まぜめんに味噌キムチつけ麺からの人気の水餃子とシンプル。卓上には胡椒に七味と一味のみ。15時訪問で終始貸切状態。大きな寸胴にガラと大量野菜投入された厨房で店主独り切盛り。旭川由来の湯気立たない厚めラード敷いた激アツ濃口醤油とかるいちぢれのプリモチ麺に鮮やか具材合わせの渾身デフォ。低温調理ミシ旨豚は噛み応えしっかりのジューシー仕立て。大量搭載された柔らか穂先メンマに味玉からの愛嬌ナルト。厚めラードにギラギラ節浮かせた動物ガツンの激アツ醤油は魚介昆布風味に香味野菜旨味下支えのコク深仕立て。啜り心地抜群の低加水仕様のエッジ効かせた中細ちぢれ卵麺は細かいウネりがスープ旨味拾う小麦薫り良い軽快ツルポク食感。中本本店のような感じでお店は2階にあるので要注意です。ごちそうさまでした。
BUBU
Milky
風来のアレン
団和凸凹
かぷっちょ
かず
店主は本場旭川名店の青葉で修行した実力派。
塩 醤油 味噌の三大構成で小中大と選択。
まぜめんに味噌キムチつけ麺からの人気の水餃子とシンプル。
卓上には胡椒に七味と一味のみ。15時訪問で終始貸切状態。
大きな寸胴にガラと大量野菜投入された厨房で店主独り切盛り。
旭川由来の湯気立たない厚めラード敷いた激アツ濃口醤油と
かるいちぢれのプリモチ麺に鮮やか具材合わせの渾身デフォ。
低温調理ミシ旨豚は噛み応えしっかりのジューシー仕立て。
大量搭載された柔らか穂先メンマに味玉からの愛嬌ナルト。
厚めラードにギラギラ節浮かせた動物ガツンの激アツ醤油は
魚介昆布風味に香味野菜旨味下支えのコク深仕立て。
啜り心地抜群の低加水仕様のエッジ効かせた中細ちぢれ卵麺は
細かいウネりがスープ旨味拾う小麦薫り良い軽快ツルポク食感。
中本本店のような感じでお店は2階にあるので要注意です。
ごちそうさまでした。