１０月某日、夜、本日は名古屋への出張、名古屋駅近くの会場での決起大会も無事に終え、いよいよ最終の「しなの」に乗って信州への帰路に立つ。その前に腹が減ったので夜ラーに突撃したのはこちらの店。

名古屋駅にある「名古屋・驛麺通り」の一角にある店。この驛麺通りは定期的に店舗の入れ替えがある模様であるが、こちらの店舗は２年ほど前にオープンし、私的に「函館ラーメン」としてチェックしていたラーメン店である。

１９：００着、後客３名、先ずは券売機（メニュー写真）にて「函館ラーメン」と言えば「塩ラーメン」と言う事で、‘塩らーめん’（７２０円税込）を「大盛り」（１００円）でプッシュ、カウンター席に着座、後客３名。こちら通路に面したカウンターのみのこじんまりとしたカウンター店である。

チョイとググってみると「北海道産の真昆布で取ったダシに、 北海道産のホタテエキスを加えた透明な和風塩味スープと、のどごしの良い函館特有のストレート麺がベストマッチ。」とある。本場の「函館塩ラーメン」に期待は募る。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、細切り茎ワカメ、刻みネギが、淡い透明度のある塩スープに乗っている。

スープから。かなりアツアツで口内軽く火傷る。薄緑がかった透明度の高いスープはスッキリとしたガラだしスープに、件の昆布だしとホタテの旨味が合わさってあっさりながらも旨味はしっかりと感じられる。合わされた塩ダレの塩分濃度は適宜で、まろやかな塩味に昆布系の旨味、そして課長的なウマミもある様な。加えてうっすらとフライドオニオンの香りもする様な。何れにしてもまろやかな塩味と昆布系主体の旨味が味わえる。なかなか美味い塩スープである。

麺は断面四角のほぼストレートな中細麺。加水率高めの麺で麺表面はツルツル、茹で加減やや硬めが良く、ツルパツとした、食感がイイ。私的には塩スープに加水麺は好みであるのでイイね。「大盛り」の麺量はまずまず。なかなか美味い麺である。

具のチャーシューは豚バラチャーシュー。薄醤油ダレが滲みて柔らかく、適度な肉質感を噛みしめられてなかなか美味い。メンマは柔らかコリコリ、こちらも薄醤油の味付けで美味い。細切り茎ワカメが珍しい。柔らかサクサクの食感がイイ。刻みネギは多めにスープに散らされており、青ネギの爽やかな薬味感が効いている。

スープ完飲。名古屋出張の帰りの夜ラーに突撃したこちらの店での「塩らーめん」。「函館ラーメン」を謳ったその一杯は、ガラだしスープをベースに昆布だしとホタテエキスを加えた旨味と、まろやかな塩ダレの塩味がマッチし、多加水の中細麺も塩スープに馴染んで美味かった。こちらの「驛麺通り」は日本全国のラーメンが気軽に食えてイイではないか。次回は近くの「札幌ラーメン」でイッテみたい、、、