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2018.10.17夜２ 中華そば…830円、炊き込みご飯…150円2013年オープン、その創業年度のTRYラーメン大賞で新人大賞を獲得。以降も名店醤油部門の常連となり、今や説明不要とも言える東京醤油ラーメンのエース店に念願叶って漸くの初訪。その期待を込め過ぎた感がない訳じゃないが、好みとのギャップが最後まで埋まらず。醤油を主役に据えたダシの引き加減は好きなんだけど、私には少々ソリッド過ぎるというか。華やかさを伴う甘みが僅かでも付与されれば、大衆性がグッと向上すると思うのだが。麺にはみずみずしさが足りない気がするし、チャーシューには良い意味での粗さが欲しい。関東人と東海人との好みの差ってのも作用してそうだが、いずれにせよちょっと不完全燃焼であった事は確か。
HASH-ROYAL
NoonNoodle
とうすけ
マサキング
2013年オープン、その創業年度のTRYラーメン大賞で新人大賞を獲得。
以降も名店醤油部門の常連となり、今や説明不要とも言える東京醤油ラーメンのエース店に念願叶って漸くの初訪。
その期待を込め過ぎた感がない訳じゃないが、好みとのギャップが最後まで埋まらず。
醤油を主役に据えたダシの引き加減は好きなんだけど、私には少々ソリッド過ぎるというか。
華やかさを伴う甘みが僅かでも付与されれば、大衆性がグッと向上すると思うのだが。
麺にはみずみずしさが足りない気がするし、チャーシューには良い意味での粗さが欲しい。
関東人と東海人との好みの差ってのも作用してそうだが、いずれにせよちょっと不完全燃焼であった事は確か。