１０月２３日（火）２０時頃訪問。先客８割くらいの混雑ぶり。

この日は久々にスタミナ系が食べたくなり、がむしゃさんへ。
少し前にも伺ったのですが、その時は満車＆外待ち多数で断念しました。
しばらくぶりに訪問すると、券売機が導入されていますね。
後ろにお客様が居ませんでしたので、しばらく眺めちゃいました。
悩んだ末、ホットを頂く事にしました。

食券を買って待っていると、少し中待ち席で待機するように案内がありました。
その後空いているカウンター席へ着席し、オペを眺めながら待つことに。
厨房内は２人で切り盛りされていて、麺上げと餡作りで分担されていますね。
その他にホール店員さんの３人で切り盛りされていました。
大分提供待ちの方も居たようですが、ロットが大きいようです。
と言うことで、自分の分までご対麺となりました。


まずは具材のチェックから。

レバー、キャベツ、かぼちゃ、にんじん、韮。
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火の通し加減が絶妙ですね。
かぼちゃはホクホク、キャベツはややパリッッと感も持たせた感じ。
韮は余熱程度でいいですね。


早速スープから。
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動物系は豚あたりが使われているでしょうか。
和出汁中心の感じで、シンプルな中に、複数の素材のうまみが出ていますね。
まだ未食ですが、スタミナ以外の醤油ラーメンなども提供するこちら。
きっとそのメニューもなかなかのスープが期待できそうな印象です。
スープをダイレクトに頂くのもいいですが、餡かけの部分と混ぜるようにすると
辛さや甘みなども加わって、ぐっと深くなりますね。


続いて麺を。
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太麺で、加水率は高めの感じ。
プリッとした感じでのど越しが良いですね。
デフォルトだと１５０ｇだと思いますが、体感的にはもう少しある感じでした。

餡の部分は程よい甘さがありますが、結構一味が入っている為、辛め。
途中一回だけ、やや密集した部分が喉にヒットし、ちょっと咽かけました。
この味付け加減が病みつきになりますね。

そして追加した半チャーハン。
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このパラパラ加減が絶妙ですね。
味付は割と控えめな感じですが、スープもついてくるので問題なし。
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確か、がむしゃさんでは初めて頂きましたが、可也のハイレベル。
次回は是非、フルサイズで注文したいと思います。


美味しくいただき完食です。
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やはり、茨城ご当地のスタミナも美味しいですね。
そして時折無性に食べたくなります。
今回は肌寒い季節にもなってきたので、ホット注文率が高かったようです。
冷やしとホットは好みもありますが、汁ありホットもいいものですね。
そして、チャーハンは可也のおすすめです。


ごちそうさまでした。