１月２９日（火）１９時４０分頃訪問。先客１０人くらい。後客多数。

この日は仕事を終えてつくば方面へ。
肉の日なのですが、今月はずっとチャーシュートッピングを続けっているので、
派手な肉祭りは控えることにしました。（いまさらですが・・・）
お店に到着すると、カウンター側は比較的空きがあるようです。
ボロ車を止めて店内へ入ります。

券売機で食券を購入しますが、念願のスタミナ以外のメニューを。
食券を女性店員さんへ渡して、配膳を待ちました。
厨房は男性２人、ホールは女性の３人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は軽く下支えしている感じでしょうか。
表層のオイルは然程多くなく、出汁の方で食べる感じの仕上がりでしょうか。
あっさりとしたスープですが、何とも言い難い優しいうまみが堪りませんね。
癒し系な一杯は、グビグビと味わえる、美味しいスープですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率高めのストレート系。
茹で加減やや固めで、大釜平ざる麺上げがいいですね。
プリッとした感じの麺で、汎用性も高そうな感じですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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ホロホロの煮豚タイプで、いい仕上がりですね。
チャーシューメンだと、５枚のっていたと思います。

味玉は安定のゼリー状タイプ。
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味付は薄めで、卵の風味も活かされている感じですね。

メンマは細めのタイプが多めに乗っていました。
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この食感がまたいいですね。

刻み葱と海苔は定番アイテムですね。


美味しくいただき完食です。
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すっきりとした美味しさの正統派醤油ラーメンでした。
ホロホロのチャーシューもいいですし、メンマがまたいいですね。
県南を代表するスタミナのお店ですが、スタミナ以外のメニューも
この味わいでいただけるには嬉しいところですね。
おっと、炒飯を頼むのを忘れました。

今年食べたチャーシュー８５枚／２４杯


ごちそうさまでした。