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本年303杯目。再訪にて、フラッグシップの「ラーメン￥600(税別)」ぉ。塩ラーメンとしての、1つの完成形でしょう！？ガラと乾物のスープ、塩返し、青竹手打ち麺、コリコリのメンマ、醤油の効いた腕チャーシュー、香り良い青菜、海苔、葱…。全てが渾然一体となり、旨味もとい食感と香りの賑やかしたるや♪も〜！！絵画の様に緻密な構成よりも、程よいヌキがあってこそ「ラーメン」！コレこそ、一世紀以上も愛される要因だと思い込んでます、('0')/ﾊｲ!「NEO清湯」や「煮干し」等ゎ、宗家が確立してる二番煎じで、半世紀と言わずとも10年も人気が保てる店ゎ、現行のトレース人気店だと何割ですかね( ´-ω-)σ！？「国民食」の真髄ゎ、ヲタが寄り付かない食堂や、老舗にこそあるはず♪個人的「埼玉･塩御三家」兼「埼玉･つけめん御三家」の名店☆彡
パットの星☆彡
RAMEN-ACT2
のぼった
八雲
パットの星☆彡
ゆう。
再訪にて、フラッグシップの「ラーメン￥600(税別)」ぉ。
塩ラーメンとしての、1つの完成形でしょう！？
ガラと乾物のスープ、塩返し、青竹手打ち麺、コリコリのメンマ、醤油の効いた腕チャーシュー、香り良い青菜、海苔、葱…。
全てが渾然一体となり、旨味もとい食感と香りの賑やかしたるや♪も〜！！
絵画の様に緻密な構成よりも、程よいヌキがあってこそ「ラーメン」！
コレこそ、一世紀以上も愛される要因だと思い込んでます、('0')/ﾊｲ!
「NEO清湯」や「煮干し」等ゎ、宗家が確立してる二番煎じで、半世紀と言わずとも10年も人気が保てる店ゎ、現行のトレース人気店だと何割ですかね( ´-ω-)σ！？
「国民食」の真髄ゎ、ヲタが寄り付かない食堂や、老舗にこそあるはず♪
個人的「埼玉･塩御三家」兼「埼玉･つけめん御三家」の名店☆彡