ららぽーと湘南平塚のフードコートにある店なんだけど、評判良さげだったので行ってみることにしました。
スープは店舗内で焚いているみたいですよ。

表題（８４２円）を発注です。
ちなみに、駐車場料金は１時間無料、千円以上お買い上げで２時間無料、どこぞのクレジットカードがあればもう１時間（超えると３０分１５０円）………らしいっす。

あっという間に提供。
醤油の香り…
濃口の醤油タレですが、しょっぱくないです。
かなり深みのある味でまろやかです。
タレだけで相当な工夫があるような気がします。
全体的に、甘しょっぱなスープでした。

出汁には、鶏のガラが使われているらしく、魚介は入っていないそうです。
鶏の旨みと深みのあるタレ、そして多量の豚背脂でさらにパワーアップ。
豚背脂は大粒で舌触りも良く、良質でまったく胃もたれしませんでした。

平打ち中太ストレート麺は、かんすい臭中程度。
ツルツルしてコシのある、さらにプツンと歯切れもいい感じ。
そこそこ小麦の風味も………

薄切りのレアチャーシューは素材重視。
鶏肉は残念ながら臭みを感じました。ブロイラー？
醤油味の柔らかめんまはおかず感覚。



後半、やや飽きるけれど、鶏と豚で直球勝負。
潔さを感じました。
かなり前に上大岡で食べた時も、同じ感覚をもったと記憶しています。

また、フードコートも隅には置けません………
というより、これ程の商業施設となると信用のある実力店しか出店出来ないんだろうね。