銀あんどプー
cancho
70点＝普通に美味しい評価版
saima
ほっけ
しゃとる
コメント
おはようござます
鯛の代わりの勘八を使った一杯なんですね。
脂が乗る魚なので鯛より濃厚でしょうね。
私は鮮魚系パスなので、いただけませんが。
mocopapa(S852) | 2018年10月31日 05:42おはようございます
かなり大興奮できる味でしたか！
銀さんのマチョさんやモンさんとの出会いの場の舞台
もう20レビューなんですね！
キング | 2018年10月31日 06:39プーさん，どうもです。
カンパチなんてやってるんですね。
たいがそのままカンパチ。
これは美味しいでしょ。
RAMENOID | 2018年10月31日 06:41最後の訪問から
間隔があいてしまっているので
近々再訪を検討中です。
YMK | 2018年10月31日 08:20おはようございます
『カンパチ』って漢字で書くと『勘八』なんですね。
なんだか不思議な感じ(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年10月31日 08:39こんにちは〜☆
さすがの一杯といったところですね。
鯛も魅力的ですが勘八の鮮魚感も味わってみたいです。
そろそろ再訪しないと…。
ノブ（卒業） | 2018年10月31日 09:39トピにも勘八とは良いですね。美味しそうです。
ちなみにカンパチは勘八の他に間八とも書くそうです。
おゆ | 2018年10月31日 10:16こんにちは！
なんか見た目以上に旨味のあるスープだったみたいで、連食でも全て食べきれたのは良かったですね。
カンパチの出しを使ったラーメン、食べてみたいです！
川崎のタッツー | 2018年10月31日 11:28こんにちは(*^^*)
ぶりっぽいんですかね。
淡白なイメージですが、かなり攻めているようで。
としくん | 2018年10月31日 11:42こんにちは。
勘八も旨そうですね〜
平日限定は厳しいですが、狙いたいな～
kamepi- | 2018年10月31日 14:00こんにちは。
Twitterで色んな方がつぶやいてたので気になってたんですよね(>_<)でも平日限定だったので行けませんでした。カンパチは刺身でもかなり好きな部類の魚なので食べてみたかったです。
poti | 2018年10月31日 16:16連食でしたね。
これなら腹へりませんね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年10月31日 16:57こんにちわ～
カンパチですか！？
鯛より惹かれるかもｗ
味わってみたいですね～♪
たく☆ | 2018年10月31日 17:33こんばんは！
コレは未食です‼️☝️平日限定なんですね⁉️😤
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年10月31日 19:22こんにちは。
さすが鮮魚を扱わせたらこちらはピカイチですね。
カンパチはやはり生臭さが目立ちそうな魚なので尚更です。
glucose | 2018年11月1日 10:48
10/24
先日は「 」(無銘)の後に「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第72弾」(仮称)としてこちらで連食しました〜(´∀｀)
この日は先週に平日限定で提供された勘八狙いで夕方に訪問すると先客5、券売機で真鯛らーめん800円をポチってから「カンパチデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 後客7
卓上は無し。
待つこと3分でご対麺です。
塩スープに中細麺、トピは勘八・勘八ほぐし・小松菜・柚子の麺バーで〜す🎵✨
それではスープから☝️
まずは配膳された瞬間から香り立つ鮮魚のクリアな風味にオオオっ🤩 一口頂くと、ど芳醇なスープはライトな油脂感と軽い甘味を伴って円みのある輪郭からじんわり分厚く押し出され、味覚的に補足すると塩味はジャストで苦味・酸味は無く、旨味は強めに抽出されており、淡白ながら濃密な鮮魚の旨味の大〜洪〜水〜🌊🌊🌊に大〜興〜奮〜😆でしたっ❣️笑笑
スープの味見の後は麺を〜🍜
カネジンの加水高めの全粒粉入り中細微ウェーブ麺は茹で加減はジャストでスープの絡み良く、啜ると滑らかで咀嚼すればムニっとした柔らかい歯触りで適度な弾力のあるモチっとした食感と淡麗な事でより小麦感が沸き立つ粉の甘味と風味がベリーナイスで、スープとのマッチング感も最coreでした👏👏
麺の次はトピを〜🐟
勘八の燻製塩炙りとの切り身は厚さ8〜10ミリのが1枚で薄い味付け、燻製っぽさは良く分かりませんでしたが、表面を軽く炙られており、外はふっくらと柔らかく、中はレアでしっとりとして美味✨
勘八ほぐしは鮮魚感をブーストし、小松菜は茎の部分でシャキっとして仄かな苦味がいい箸休め、柚子おろしは終盤に溶いてサッパリと頂きました。
この日も連食でしたがウマーベラスだったのであっという間にKKフィニッシュ！最近は鰤や鱧などの限定を逃していたので、やっと食べれて良かったです👌
近々新たな限定もあるみたいですし、真鯛も少しご無沙汰してるのでまた伺いまーす🙋♂️
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）