Item: らーめん 本竈 エスパル仙台店
Rating: 90
Author: カナキン

90点

およそ半年ぶりに訪問したら、
レアチャーシューの盛り方が変わっていた。
それ以外は、いつ訪ねても変わらぬ美味しさ。
私の中での仙台BIG3の一角だ。

油の量が程よく多めのスープ。
鶏豚の動物系と魚介系のバランスが絶妙で、
香り高くも深みのある素晴らしい味わいだ。
何かを燻したような香りがたなびいて、
他では味わえない蠱惑的な旨味を生んでいる。
秋田名物のいぶりがっこを思わせる後味が残る。

中細ストレート麺は、春よ恋100%の上質なもの。
クッシリとした歯触りと滑らかさを兼ね備え、
スープとの馴染み方も素晴らしい。
適度に小麦の旨味が溶け出し、スープと一体化している。
レアチャーシューもメンマも文句なし。
ラーメンとしての完成度が非常に高い一杯だ。