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「煮干しそば 780円」@らーめんTSUBAKIYAの写真幅広く受け入れられそうな煮干しだった~!の巻。

写真が沢山のブログはこちらこら↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12415352707.html

10月下旬、お昼に訪問。
先客7名(お子様4名)、後客10名(お子様4名)。

ポルチーニはよく判らなかったけど、
美味しい煮干を食べた後、こちらへ。
前回、デフォの鴨が美味しかった。
なので、3ヶ月振りの再訪問です。

入って左側に券売機が有り。
15食限定という、煮干しそばをポチリ。
お子様ラーメンはないのに、
子供連れが多いのが印象的。

店内は男性店主さん、
女性店員さん2名の体制。
お冷やはセルフですが、
隣が給水器でよかった。
やや時間が掛かって着ラー。

それではスープから。
香味油のコクに醤油タレの塩気と旨味、
癖のない煮干しの旨味に節なども加わり、
伸びていきます。

アニマルオフと妄想しますが、
節や昆布?が効いてそうで、
ふくよかさが有ります。
デフォもそうですが、
こちらも万人受けしそうな煮干です。


次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
幾分、穏やかにスープを拾い、
やや強めな麺肌の張りに歯切れよく、
小麦の凝結感が有ります。
スープと比して、
やや自己主張が強めな
管野製麺らしい麺と言うか...

連食なのもあり、
個人的には少し食傷気味か...
でも、多くの方は美味しく食べれるかと。
麺量は体感150分g程度。

具はチャーシャー2種、メンマ、
刻み玉ネギ、青ネギです。
豚と鶏のレアチャーシャーは、
いずれもシットリと柔らかで美味しい~。
外側のブラペが、仄かに
ピリリとしてアクセントに。
メンマは確り目の味付けで好きです。
玉ネギのエグミはニボスープと合います。


あっという間に完食。
万人受けしそうな煮干しでした。
既に人気なようで、何より。
採点は連食の影響+1。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは
鴨の美味しいお店ですね
万人受けしそうな煮干しも良いですね

キング | 2018年10月29日 22:06

続いてどうも~

確かに万人受けしそうな煮干し系ですかね~?
でも、画像からも美味しさが伝わってきてますよ~~~♪

バスの運転手 | 2018年10月29日 22:15

ピップさん,どうもです。
万人受けは狙った通りと言うところでしょうか。
デフォが美味しかったので,期待。

RAMENOID(時々) | 2018年10月30日 05:26

どもです。
見るからに美味しそうな煮干し!
濃厚や尖った煮干しは食傷気味なので
こう言うのが癒やされます(^^)

ラーするガッチャマン | 2018年10月30日 07:38

連食でなかったらもっと美味しく感じるんでしょうね😊
なのであまり連食はしません😁

NORTH | 2018年10月30日 09:58

バランスの良さそうな煮干なんですね!
早く味わってみたいです!

tomokazu | 2018年11月3日 04:45