毎年限定メニューを出さずにこの濃厚豚骨魚介つけめんだけを大つけ麺博に初年度より９年間出し続けてきたという巨匠の味を味わいたく2杯目に並んだ。
最近は「またおま」感ある豚魚系の元祖的なお店の一つが毎年毎年改良続けてきた濃厚豚骨魚介スープ、自家製極太麺を更にブラッシュアップしたというのだから並ばない理由はない！

こちらは並びが少ないわけではない。スタッフが元気で明るい接客のうえ提供までの回転が速く、待たせることなく超高回転率の提供はかなり神がかっていいる。
飯田さんの１/４くらいの並びを見たときは時代が変わったのかなと思ったくらいだ。

実際並び始めて提供され着席するまで１０分程度と飯田さんの会場から30分の並びって実店舗並みの捌きの驚異的スピードにはほんと驚かされました。

極太麺ってホントうどんを細目にしたような太さに圧倒されました。
食べてみると食べ応えあるうえ薫り高く、のど越しよい麺にまたまたビックリ。
美味いなこの麺
麺だけでモグモグ食べていました(笑)

スープを頂くとかなぁーり濃厚。
節系たっぷりで味よいけど麺をつけようとしても沈まず浮いてるような濃厚さ。
麺にスープを絡める感じで見た目はカルボナーラになりました。

特選全部のせをオーダーしたが火がしっかり入ったチャーシューや炙ったチャーシューなのでレアを食べて後だと感動は薄いな...
が旨い事はうまくビールのアテにして食べたくなる衝動を必死にこらえた。
味玉は白身がしっかりプリッとしていて火が通ているのに、黄身の透明度が高く、レア感を残しているってなんて調理の技術が高いんだと感嘆しました！

食べ応えありましたね。
つけ汁を残して完食したので少々小休止、食事後の席に空きが散見されるので少し休めます。

さてスープ割りを求めにとみ田さんのブースに戻ります。
サービスされていたご婦人も客捌きが手慣れたもんでそつなく笑顔で渡されさらに美味しさアップしたスープ割りになりました。

袋麺でもよく見かけるようになった豚魚ですがやはり仕上がりが違います。
美味しゅうございました。

ごちそうさまでした！

　(^人^)