10月31日(水)
この日は嫌な人間ドックの日、行きたくないけど身体の為に行って来ました。
結果は後日ですが血圧なんかが結構な言われ様、少々しょげて午後からの仕事に向かいます。
｢このまましょぼくれてても良くないな、そうだラーメン食べよう!｣という事で少し前に開店したばかりの宜候(ようそろ)さんに伺ってみました。
因みにようそろとは航海用語のようです。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%88%E3%81%86%E3%81%9D%E3%82%8D
コイパに車を止めお店へ、コイパの目の前には津田沼の人気店｢栄昇らーめん｣さんがありますが、目と鼻の先で開店するとは中々勇気が要ったのではないでしょうか。
13時15分到着、先客1名。
券売機前にて暫く悩みましたが味玉付きの濃厚にしてみました。
カウンター席に座ります、厨房前以外にも券売機の前にカウンター席があります。
店内は船の舵が飾ってあったりしてやはり船のイメージ、デッキ風な床でお洒落な感じの女性でも入りやすい内装です。
厨房には男女2名、ご夫婦かと思いましたが敬語でしたので違うのかな？
程なくしてご対麺、写真をパシャりしてスープから。
色合いはそれ程濃くは無いですが濃厚なので粘度はそこそこありますね。
一口飲んでみると薄いと言うか淡いと言うか、ニボ感はそこまで高くありません。
濃厚煮干しというネーミングからはちょっと外れた感じで、鶏白湯が前面に出てきます。
麺は中太ストレートのツルシコ色白美人、茹で加減はちょい固め。
具材はチャーシュー2枚に穂先メンマ、半分にカットされた味玉、小葱、玉葱、海苔。
チャーシューは炙りが入っていて香ばしく中々美味しいです。
味玉はゼリー状なのですが、割ったのを上に向けていなかったのでちょっとスープに溶け出していて残念、穂先メンマは柔らかくて良い感じ、海苔は海苔巻きして頂きました。
卓上に魚粉ペッパー、煮干し油、煮干し粉、自家製辛味なる物などがあり、お願いすればニンニクや生姜も出して頂けるとの事です。
煮干し感が欲しくて煮干し粉と煮干し油を足して、少し煮干し感を強くして完食しました。
この後仕事なので直ぐにお店を出て会社に向かいました。
濃厚な煮干しを想像して頂くとちょっと裏切られるかもしれないですね。
濃厚鶏白湯煮干し風味はちょっと言い過ぎですが、その位の感覚で頂いたら良いのかもしれません。
卓上アイテムが豊富にあるのでカスタマイズして頂くのが正解だと思います。
恐らく女性でも入りやすい、誰でも安心して食べられるがコンセプトで、近隣の店舗さんと真っ向勝負では無く違った目線なのかなと思います。
上品で優しい味わいの一杯でしたが、今回はちょっとネーミングで妄想してしまいました。
店員さんの接客はとても丁寧で、気の利いた気持ち良い接客でした。
お昼から時間がずれていましたが後客は2人、3人と続いていました。
まだまだこれからのお店だと思いますので、次回伺った時にどれだけの変化があるのかも気になる所です、ご馳走様でした。